Gnocchi-Gratin mit Spargel und Sauce hollandaise

Wie wir solche Rezepte im EAT CLUB lieben. Einfach ein bisschen was schnippeln, alles zusammen in eine Auflaufform geben und im Ofen backen. Genauso unkompliziert ist unser Gnocchi-Gratin mit Spargel und Sauce hollandaise. Der perfekte Auflauf zur Saison!

Gnocchi-Gratin mit Spargel und Sauce hollandaise

Spargel und Sauce hollandaise gehören einfach zusammen. Aus diesem Grund werden im Rezept auch grüner und weißer Spargel mit der Königin der Saucen kombiniert. Aber hättest du gewusst, welche Spargelsorte denn nun eigentlich gesünder ist, weiß oder grün? Während du den grünen Spargel nicht schälen musst, solltest du den weißen Spargel definitiv schälen. Die holzigen Enden müssen bei beiden Spargelsorten abgeschnitten werden. Dazu noch eine Zwiebel schneiden und Knoblauchzehe fein hacken und mehr Arbeit ist auf dem Schneidebrett auch nicht zu erledigen.

Wir lieben solche One-Pot-Gerichte aus dem Ofen. Kein Wunder, sie sind schnell zubereitet, brauchen nur wenige Zutaten und das Resultat ist dennoch überragend. Und spätestens bei der goldgelben Käsekruste möchten eh alle ein Stück vom Gnocchi-Gratin mit Spargel probieren. Noch leckerer wird das Ganze, wenn du zum Beispiel selbst gemachte Bärlauch-Gnocchi verwendest. Wir haben für unser Rezept auf fertige Gnocchi mit Spinat und Ricotta zurückgegriffen.

Hier noch ein paar weitere schnelle Rezepte aus der One-Pot-Kulinarik. Allesamt mit wenig Aufwand, viel Aroma und vor allem wenig Abwasch verbunden:

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Übrigens: Unsere Rezepte gibt’s auch in der App – einfach downloaden!

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Gnocchi-Gratin mit Spargel und Sauce hollandaise

Autor: Felix Scheel Zubereitungs-Methode: Auflauf, Ofengericht Gänge: Hauptgang Rezept-Besonderheiten: vegetarisch

Schwierigkeit: Anfänger Vorbereitungszeit 10 min Zubereitungszeit 20 min Gesamtzeit 30 Min.

Portionen: 4

Beste Saison: Frühling

Beschreibung

Probiere das Gnocchi-Gratin mit Spargel und Hollandaise aus und sieh dir direkt im Video an, wie einfach es zubereitet wird.

Zutaten

Portionen

• 1 Bund Spargel (grün)
• 1 Bund Spargel (weiß)
• 1 Zwiebel (rot)
• 2 Knoblauchzehen
• 500 Gramm Gnocchi (gekühlt)
• Salz & Pfeffer
• 200 Gramm Sauce hollandaise
• 150 Gramm Käse (gerieben)

Zubereitung

1. Je ein Bund grünen und weißen Spargel putzen, schälen und klein schneiden. Rote Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel in Streifen schneiden, Knoblauch fein hacken. Dann Gnocchi in eine Auflaufform geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit den geschnittenen Zutaten vermischen.

2. Den Ofen auf 190 Grad (Umluft) vorheizen. Jetzt nur noch die Sauce hollandaise und geriebenen Käse darauf verteilen und alles zusammen für 20 Minuten goldbraun backen. 

3. Aus dem Ofen nehmen und leicht abgekühlt genießen. Viel Vergnügen.