Gorgonzola-Pizza mit Rucola: Soul-Food
So simpel und so lecker: eine Gorgonzola-Pizza mit Rucola. Wobei es nicht zwingend Rucola sein muss. Basilikum, Spinat oder selbst Bärlauch passen hervorragend zu diesem traditionellen Pizza-Rezept. Freund*innen der berühmtesten kulinarischen Erfindung Italiens, der Pizza, kommen aber auch bei diesen Gerichten auf den Geschmack:
Eine Gorgonzola-Pizza mit Rucola zuzubereiten ist ganz easy. Hast du Muse und Zeit, kannst du den Teig ratzfatz selbst zubereiten. Das Geling-Rezept gibt es hier: Cucina Italiana – selbstgemachter Pizzateig. Und bist du gern in deiner Küche und bereitest Küchen-Basics wie Kräutersalze, Brühen, Saucen oder Pizzateig selbst zu? Dann gehe in unserer #CookItYourself-Rubrik auf Entdeckungsreise. Dort erfährst du unter anderem, wie du Pizza-Gewürz selbst machst. Viel Spaß beim Stöbern!
Mir läuft das Wasser im Mund zusammen: Gorgonzola-Pizza mit Rucola
- 1 Pizzateig (alternativ: selbst zubereiten. Rezept siehe Text.)
- 80 Gramm Rucola
- 100 Gramm Gorgonzola
- 100 Gramm Mozzarella
- 2 Esslöffel passierte Tomaten
- Salz, Pfeffer
- 1 Teelöffel Oregano
- 5 frische Zwiebelringe
- 2 Teelöffel Olivenöl
Den fertigen Pizzateig aus dem Kühlschrank nehmen. Er sollte vor der Verarbeitung zimmerwarm sein. Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen und den fertigen Pizzateig darauf ausbreiten.
Rucola putzen, waschen, trocken schütteln und grob zerhacken. Etwas Rucola zur Seite legen und damit später die Pizza-Gorgonzola vor dem Servieren garnieren. Mozzarella und Gorgonzola fein würfeln. Den Pizzateig mit den passierten Tomaten bestreichen. Dann mit Salz, Pfeffer und Oregano bestreuen.
Die Mozzarellawürfeln darauf verteilen. Dann die Pizza mit Gorgonzola und Zwiebelringen belegen. Nun den Rucola auf der Pizza verteilen und diese dann mit Olivenöl beträufeln.
Das Backblech mit der Pizza in den vorgeheizten Backofen schieben und die Pizza bei 200 Grad etwa 10 Minuten backen. Mit noch etwas Rucola garnieren. Das war es auch schon.