Kerniger Snack – Granola Bars mit Nüssen und Früchten
Manchmal muss es keine ganze Mahlzeit sein, sondern nur ein Snack für den kleinen Hunger zwischendurch. Genau dafür sind unsere selbst gemachten Granola Bars mit Nüssen und getrockneten Früchten wie geschaffen. Sie sind ballaststoffreich und versorgen dich mit weiteren wichtigen Nährstoffen, um deine Konzentration aufrecht zu erhalten und dich erfolgreich durch den Tag zu bringen.
Die Granola Bars sind auch der perfekte Snack fürs Büro oder eine gesunde Alternative zu Süßigkeiten, welche man den Kindern in die Lunchbox mitgeben kann. Außerdem gilt wie immer das Credo: Alles ganz nach deinem Geschmack, denn die Auswahl der Nüsse und Trockenfrüchte ist gänzlich dir selbst überlassen. Wir geben dir hier lediglich ein Basis-Rezept mit an die Hand, an welches du dich halten kannst.
Noch gesunder wird es, wenn du statt Kristallzucker einen geeigneten Zuckerersatz verwendest. Du könntest hier beispielsweise auf Kokosblütenzucker oder Erythrit zurückgreifen. Wenn du generell mehr über gesunde Zuckeralternativen erfahren möchtest, kannst du dich hier schlaulesen.
Du bist auf der Suche nach weiteren tollen Rezepten rund um das Thema Müsli? Kein Problem, wir schaffen da gerne Abhilfe. Probiere doch mal eine dieser drei Köstlichkeiten aus:
Passt sowohl zum Frühstück, als auch als Snack über den ganzen Tag verteilt: unsere Granola-Bars mit Nüssen und Früchten.
- Butter (zum Ausfetten des Bleches)
- 125 Gramm Butter
- 75 Gramm brauner Zucker
- 2 Esslöffel Honig
- 75 Gramm Aprikosen (getrocknet)
- 5 Datteln
- 3 Esslöffel Cranberries
- 135 Gramm Haferflocken (kernig)
- 25 Gramm Kokosraspel
- 50 Gramm Kürbiskerne
- 35 Gramm Sonneblumenkerne
- 75 Gramm Mehl
- 1 Backpapier
Das Blech mit etwas Butter ausfetten und mit Backpapier belegen. Aprikosen und Datteln klein würfeln. Mit Haferflocken, Kokosraspeln, Kürbis- und Sonnenblumenkernen mischen.
Butter, Zucker und Honig in einem Topf bei schwacher Hitze unter Rühren erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist. Dann Frucht-Mix und Mehl unterrühren. Den Ofen auf 160 Grad vorheizen.
Die Masse in die Form geben, glatt streichen und mit einem leicht angefeuchteten Löffelrücken andrücken. Im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten goldbraun backen. In der Form auskühlen lassen und in circa 12 Stücke schneiden.