Great Silence: Dieser Mezcal-Cocktail ist ein absoluter Geheimtipp

Der Great Silence wurde 2020 von Isaac Shumway in seiner Bar "California Gold" im kalifornischen San Rafael erfunden. In diesem Mezcal-Cocktail vereinen sich die feinen Bitternoten des Camparis mit der süßen Fruchtigkeit des Maraschino-Likörs* sowie des Orgeat*. Dadurch entsteht ein komplexer Drink, von dem man einfach nicht genug bekommen kann. Wer also mal etwas Neues ausprobieren und seine Geschmacksknospen überraschen möchte, ist mit diesem Drink sehr gut bedient.

Der Star des Great Silence ist aber nach wie vor der Mezcal. Dabei handelt es sich um einen Agavenschnaps aus Mexico. Der bekannteste ist wohl der Tequila. Aber es gibt tatsächlich noch andere Varianten. Für den Cocktail orientieren wir uns am Original-Rezept von Shumway und verwenden den Mezcal von Del Maguey Vida*. Dieser hat eine rauchige Note, die sich gut mit den anderen Zutaten verträgt und zur Komplexität des Cocktails beiträgt.

Wenn du einen anderen Mezcal verwenden möchtest, ist das auch kein Problem. Achte allerdings darauf, dass du zu einem jungen Mezcal greifst. Die frischen Noten der Agave sind nämlich ausschlaggebend für das Geschmacksprofil des Great Silence.

Neben Mezcal, Maraschino-Likör, Campari und Orgeat, kommt auch noch frischer Limettensaft mit in den Shaker. Dieser verleiht dem Cocktail noch eine gewisse Säure, die ihn schön süffig macht und einer der Hauptgründe ist, warum man nicht von ihm lassen kann.

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