Lust auf griechische Hackbällchen? So machst du ultra-saftige Keftedakia
Rezepte für Hackbällchen gibt es ja wie Sand am Meer. Heute versorgen wir dich mit einer internationalen Version: Keftedakia – unfassbar saftige, griechische Hackbällchen, von denen am Ende keiner je genug bekommt.
Was so besonders an dieser Variante ist? Das sind die verschiedenen Kräuter, die in die Hackfleisch-Masse eingearbeitet werden und dem Ganzen ein unverwechselbares Aroma verleihen. Neben klassischem Kraut wie Majoran und Petersilie kommt hier auch gehackte Minze zum Einsatz. So hast du Hackbällchen unter Garantie noch nicht gegessen!
Lust auf weitere Inspirationen aus dem bezaubernden Griechenland? Wir haben hier noch ein paar handverlesene Tipps für dich. Da kannst du deine Familie und Freunde glatt mal zu einem griechischen Motto-Abend einladen und mal so richtig angeben.
Wir hoffen, unsere Auswahl hat dir gefallen. Selbstverständlich haben wir noch viele weitere Rezepte aus Griechenland im EAT CLUB. Gehe einfach über die Rezept-Küche und betätige den entsprechenden Filter. So kannst du natürlich auch viele weitere, internationale Küchen kennenlernen...
Hackfleisch kommt bei dir regelmäßig in die Pfanne? Wir haben passend zum Thema auch noch ein paar spannende Ratgeber für dich:
Hackfleisch ist nicht nur in der griechischen Küche beliebt. Im Video zeigen wir dir, wie du einen italienischen Zucchini-Auflauf mit Salsiccia und Hackfleisch zauberst.
Keftedakia sind super einfach gemacht – überzeugt euch selbst. Plant aber unbedingt eine halbe Stunde Ruhezeit ein, damit die Gewürze schön durchziehen können.
- 2 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 500 Gramm Hackfleisch (gemischt)
- 2 Esslöffel Paniermehl
- 1 Ei (Größe M)
- 1 Bund Petersilie
- 1 Esslöffel Minze (getrocknet)
- 1 Teelöffel Mayoran (getrocknet)
- 1 Teelöffel Paprikapulver (rosenscharf)
- Salz, Pfeffer
- 2 Esslöffel Öl
- 2 Esslöffel Mehl
Zunächst Zwiebeln und Knoblauch abziehen und beides sehr gründlich zerkleinern. Zusammen mit dem gemischten Hackfleisch in eine Schüssel geben. Paniermehl und das Ei hinzufügen und Zutaten mit feuchten Händen gründlich durchkneten.
Die Petersilie abbrausen, sehr gründlich trockentupfen und hacken. Dann zusammen mit der Minze, dem Majoran, Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer zum Fleisch geben und vermengen. Das Ganze abdecken und 30 Minuten durchziehen lassen.
Nach der Ruhezeit aus der Masse gleichgroße Hackbällchen formen. Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und währenddessen die Hackbällchen in Mehl wenden. Keftedakia im heißen Öl rundherum ausbacken, bis sie außen kross und innen gar sind. Fertig!