Der griechische Frappé ist ein denkbar einfaches Rezept für erfrischenden Eiskaffeegenuss. Ich lernte es dank eines ehemaligen Kollegen kennen. Er ist Grieche und versorgte das gesamte Team im Sommer mit der nötigen Abkühlung, wenn die Temperaturen immer weiter nach oben kletterten und nicht mal geöffnete Bürofenster auf Durchzug mehr den Durst nach einer frischen Brise stillten. Für uns war das Getränk immer das Highlight am Nachmittag. Wir versammelten uns in der Teeküche, sahen unserem Kälteretter bei der Arbeit zu und merkten uns ganz genau, Schritt für Schritt, wie er vorging. Immerhin sahen wir ihn nur montags bis freitags, am Wochenende waren wir also uns selbst überlassen.
Ich liebe Frappé als Rezept einfach! Er ist nicht zu süß, aber für mich gerade süß genug. Das absolute Highlight ist aber eigentlich der luftige, gezuckerte Kaffeeschaum – ein Traum! Er gibt dem Frappé die nötige Leichtigkeit, die andere kühle Kaffeegetränke mitunter missen.
Wir haben damals von “unserem” Griechen übrigens gelernt, dass man den Frappé im original griechischem Rezept mit Würfelzucker zubereitet. Den hat man natürlich aber nicht immer zu Hause auf Vorrat. Im Notfall kannst du den Drink deshalb auch mit herkömmlichem, losem Zucker mixen – und davon weniger (oder mehr?) nehmen. Ganz so, wie es dir am besten schmeckt.
Das Rezept für Frappé ist in dem Land am Mittelmeer schon fast so etwas wie Nationalgut. Man trinkt ihn gern und oft. Ich habe dir in diesem Rezept die vegane Variante mit einer Milchalternative deiner Wahl zusammengestellt. Natürlich ist es aber genauso gut möglich, ganz normale Milch zu nutzen. Apropos Milch beziehungsweise Milch-Alternativen: Welche es da genau gibt, erfährst du in unserer Kochschule. Da habe ich dir die beliebtesten Pflanzendrinks und deren Vor- und vielleicht auch Nachteile aufgelistet.
Aber zurück zur Praxis, immerhin möchte ich nicht, dass du aufgrund der sommerlichen Temperaturen erhitzt und erschöpft den Tag verstreichen lässt. Darum zeige ich dir, neben dem Frappé-Rezept, am besten direkt noch ein paar mehr coole Drinks. Achtung, Abkühlung:
Weitere Inspiration für leckere Getränke, mit und ohne Kaffee, erhältst du in unserer großen Rezeptsammlung. Viel Spaß beim Stöbern und immer schön cool bleiben!
Übrigens: Unsere Rezepte gibt’s auch in der App – einfach downloaden!
Griechischer Frappé: Rezept für den Urlaub zwischendurch
Beschreibung
Der griechische Frappé ist ein denkbar einfaches Rezept, das dich besonders an heißen Tagen abkühlt.
Zutaten
Zubereitung
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Zunächst das Wasser zusammen mit dem Kaffeepulver und dem Zucker 2-3 Minuten aufschäumen, zum Beispiel mit einem Handschäumer. Es sollte sich eine Art Kaffeeschaum bilden.
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Als nächstes Eiswürfel in zwei Gläser geben und die Hälfte vom Kaffeeschaum auf die Gläser verteilen. Mit Milch aufgießen und mit dem übrigen Kaffeeschaum bedecken. Schon fertig!