Griechischer Kartoffelsalat ohne Mayo: Das Highlight auf dem Grillteller

Wer jetzt noch nicht gegrillt hat, genießt das Leben nicht! Es ist doch Sommer, und da gibt's fast nichts Schöneres, als draußen zu sitzen und zu essen, sich den Grillduft um die Nase wehen zu lassen und sich über die lauen Abende zu freuen. Ganz egal, was auf dem Rost landet, ohne die eine oder andere Beilage ist jedes Barbecue unvollkommen. Zu den Favoriten gehören natürlich neben jeder Menge Grillsaucen und frischem Baguette auch Salate. Der Klassiker ist der Kartoffelsalat, den wir heute ein wenig aufpeppen: Du bekommst von uns das Rezept für den vielleicht leckersten griechischen Kartoffelsalat, den du je probiert hast.

Der griechische Kartoffelsalat wird, anders als Omas traditionelle Variante, nicht mit schwerer Mayonnaise zubereitet. Stattdessen vermengen wir die Zutaten mit einem leichten Zitronendressing. Mit in die Salatschüssel kommen neben Kartoffeln (mit Schale!) auch Feta (gern vegan), Oliven und Kapern sowie Schalotten und frische Kräuter.

Einmal um die Welt! Neben diesem griechischen Kartoffelsalat haben wir bereits eine ganze Menge weiterer Kreationen gekostet und für gut befunden. Der Salat Olivier ist einmal rund um den Globus gereist und lockt mit Einflüssen aus gleich mehreren Ländern. Den solltest du unbeidngt probieren! Genauso gut schmeckt unser Kartoffelsalat mit Halloumi. Und dann hätten wir da noch diese Ideen im Angebot: