Italienische Grissini: Das Original-Rezept

Grissini gehören auf jede italienische Antipasti-Platte, und zwar, weil sie sich so herrlich in Olivenöl, Saucen und Dips tunken lassen. Die knusprigen Brotstangen können wahlweise mit getrockneten Kräutern, Parmesan oder grobem Meersalz abgerundet werden. Wir nehmen dafür heute mal Sesamkörner. Häufig dienen sie auch als Appetizer im Restaurant und verkürzen die Wartezeit bis zum Hauptgang. Kaufen kannst du sie in jedem Supermarkt, aber selbst gemacht ist doch immer noch was mal anderes. Klassischer Fall von Cook It Yourself eben.

Guter Tipp: Am besten lässt du die Grissini nach dem Backen noch im Ofen abkühlen, dabei die Ofentür öffnen. So bleiben sie nämlich länger knusprig. Wenn du nicht alle auf einmal isst, bewahre den Rest in einer gut verschließbaren Dose auf. Auch das wirkt sich auf langfristigen Knusperspaß aus.

Was kommt noch auf den Antipasti-Teller? Zum Beispiel selbstgemachtes Pesto, und zwar gleich in mehreren Varianten:

Außerdem empfehlen wir zu den Grissini noch Vitello Tonnato oder Ziegenkäse-Crostini mit grünem Pesto.

Falls du dich neben italienischen Gerichten auch für Infos über die Küche des Landes interessierst, können wir dir nur wärmstens einen Blick hier durch unseren EAT CLUB empfehlen. Erfahre zum Beispiel, was Balsamico so besonders macht oder lerne mehr über die Cucina povera. Außerdem solltest du unbedingt die Pasta Grannies kennenlernen! Die authentischen Nonne verzaubern nicht nur mit ihren traditionellen Pasta-Rezepten: