Der Frühling ruft: Orzo Primavera
Die warmen Temperaturen halten sich von Tag zu Tag immer konstanter, die Sonne strahlt immer öfter. Höchste Zeit also, um wieder leichte Rezepte zu kochen, die einfach Lust auf Frühling machen. Eine Idee: Orzo Primavera, eine leichte Pasta-Idee, die allerlei Gemüse vereint.
Unsere Orzo Primavera beinhaltet kernige Orzo-Nudeln, die gerne mal mit Risotto verwechselt werden. Dabei handelt es sich bei Orzo allerdings um echte Pasta. Dazu gesellen sich noch knackiges Gemüse wie Buschbohnen, zarte Erbsen und aromatischer Spinat.
Gut zu wissen: In unserer Kochschule zeigen wir dir den bewussten und gelernten Umgang mit den unterschiedlichsten Zutaten. Gerade für unsere Orzo Primavera ist das Olivenöl nicht ganz unbedeutend. Erfahre dort, ob man Olivenöl zum Braten verwenden sollte und was der Unterschied zwischen nativem und raffiniertem Öl ist. Du möchtest deine Öl-Expertise erweitern und erfahren, welches Öl für welchen Zweck du verwenden kannst? Die Antwort haben wir hier.
Du fragst dich, welche weiteren Gerichte du mit den beliebten Orzo-Nudeln kochen kannst? Kein Problem, wir hätten neben unserer Orzo Primavera auch die folgenden Vorschläge:
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Orzo-Pasta mit Bohnen, Spinat und einem Hauch Zitrone.
- 2 Knoblauchzehen
- 80 Gramm Buschbohnen
- 80 Gramm Spinat
- 1 Bio-Zitrone
- Olivenöl
- 150 Gramm Orzo
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 Handvoll Erbsen
- 35 Gramm Parmesan
- Salz, Pfeffer
Knoblauch abziehen und fein hacken. Bohnen und Spinat abbrausen, beides grob hacken. Die Bio-Zitrone heiß waschen, ihren Saft auspressen und ein wenig Schale abreiben.
Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen. Den Knoblauch anschwitzen, dann die Orzo-Nudeln hinzufügen und für 1 Minute anrösten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und alles einmal aufkochen. Sobald es kocht, darf die Hitze runtergeschaltet werden. Mit einem Deckel abdecken und auf niedrig-mittlerer Hitze 5 Minuten lang köcheln lassen.
Nach den 5 Minuten die Bohnen hinzufügen. Abdecken und 5 Minuten lang dämpfen. Danach die Erbsen und den Spinat hinzufügen. Alles gut vermischen, damit alles durchgegart wird.
Zuletzt etwas Saft und Abrieb hinzufügen. Die Hälfte vom Parmesan hineingeben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die fertige Pasta mit dem übrigen Parmesan bestreuen. Fertig!