Simpler und schmackhafter Grünkohl-Kartoffel-Auflauf

Mit dem Grünkohl ist es so eine Sache. Viele lehnen den krausen Kohl ab, weil er ihnen zu lasch und langweilig schmeckt. Dabei gilt der Winterkohl als echtes Superfood, da er besonders nährstoffreich ist, viel Eisen und Protein enthält. Vielleicht liegt es aber auch an der Zubereitungsart und den fehlenden Rezeptideen, dass Grünkohl in der Gemüsetabelle eher auf den hinteren Plätzen rangiert. Mit unserem Grünkohl-Kartoffel-Auflauf bringen wir das Gemüse in Nullkommanix auf die vorderen Plätze.

Okay, die Vorbereitung nimmt ein paar Minuten mehr in Anspruch. Dafür aber erhältst du das geschmackliche Glück in Schichten. Frische Erdäpfel wechseln sich in einer Auflaufform mit dem Grünkohl und einer Béchamelsoße ab. Nach dem Backen die Form einfach auf den Tisch stellen und deine hungrigen Gäste werden begeistert sein, wenn sie sich ein Stück des Gratins auf den Teller hieven und davon probieren. 

Damit du im Anschluss mit einem weiteren Grünkohl-Rezept punkten kannst, empfehlen wir dir, deinen Gästen von unserem Quinoa-Grünkohl-Salat mit Walnüssen und Feta zu erzählen. Wenn es doch lieber ein Kartoffelgericht sein soll, erfährst du in unserer Rubrik Kochbuch der Woche in der "Kartoffelküche: Kult um die tolle Knolle" alles Wissenswerte um die großen und kleinen Erdäpfel. 

Und auch mit zusätzlichen Auflauf-Variationen können wir hier dienen:

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