Unser Hähnchen-Kichererbsen-Topf lässt dir nicht nur zur kalten Jahreszeit warm ums Herz werden. Er ist auch der perfekte deftig-orientalische Eintopf für deine nächste Verabredung mit Freunden.
Insbesondere Sportler*innen, die auf eine eiweißreiche Ernährung großen Wert legen, finden in der Suppe eine wahre Protein-Bombe. Das liegt am mageren Hähnchenfleisch und dem hohen Proteingehalt der Hülsenfrüchte. Kichererbsen gehören genauer zu den Schmetterlingsblütlern. Sie bestechen einerseits durch Ballaststoffe, welche lange satt machen und deine Verdauung in Schwung bringen. Andererseits auch durch einen sehr hohen Anteil an Kalzium und Eisen. Somit ist die Suppe in der alternativen Version ohne Hähnchenfleisch und mit Gemüsebrühe auch für Veganer*innen interessant.
Die Zugabe von Ras el Hanout im Hähnchen-Kichererbsen-Topf sorgt für eine orientalische Aromen-Vielfalt. Ras el Hanout ist eine Gewürzmischung. Diese ist dir vielleicht schon von der Zubereitung von Couscous oder Schmorgerichten aus der Tajine geläufig. Standardzutaten der sich von Region zu Region unterscheidenden Gewürzmischung sind immer Cumin, Koriandersaat, Ingwer und vor allem Kurkuma. Letzterer sorgt nicht nur für einen besonderen Geschmack, sondern auch für die tolle Farbe des Eintopfs. Fast so, als gieße man sich die Sonne Nordafrikas in die Suppenschale: einfach toll.
Abgerundet wird der Hähnchen-Kichererbsen-Topf mit fruchtig-säuerlichen Kirschtomaten und dem leicht bitteren Blattspinat. Während die Kirschtomaten den Topf geschmacklich verfeinern. Trägt der Blattspinat mit seiner feinen Struktur zur besonderen Textur der Suppe bei. Du merkst schon, dieser Eintopf ist nicht nur unfassbar gesund, eiweißreich und lecker, sondern auch ein wahres Gaumenspektakel.
In diesem Sinne empfehlen wir, nicht nur eine kleine Portion zu kochen, sondern wie bei Eintöpfen üblich eine größere Menge. Denn wie man weiß: durchgezogen schmeckt der Hähnchen-Kichererbsen-Topf am nächsten Tag noch besser! Wie du Lebensmittel und Gekochtes am besten lagerst, erfährst du im Übrigen auch in unserer Kochschule.
Noch mehr tolle Rezepte mit Kichererbsen gibt’s hier:
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Hähnchen-Kichererbsen-Topf
Beschreibung
Mit wenigen Zutaten die sonnige Küche Nordafrikas nach Hause bringen und dabei auch noch super gesund und lecker. Wir zeigen dir, wie es geht!
Zutaten
Zubereitung
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Tomaten waschen und halbieren. Knoblauch schälen und fein hacken. Fleisch trocken tupfen und in Würfel schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen. Fleisch darin portionsweise rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Hühnerbrühe ablöschen und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Ras el Hanout würzen. Suppe circa 10 Minuten köcheln.
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Spinat verlesen, waschen und abtropfen lassen. Kichererbsen abgießen, kalt abbrausen und ebenfalls abtropfen lassen. Beides zur Suppe geben und darin circa 20 Minuten mitkochen. Suppe mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Zitronenspalten garnieren.