Frühstück auf Amerikanisch: Wir servieren knusprig gebackene Hash Browns

Ich esse morgens lieber herzhaft als süß, und spätestens seit ich ein Jahr in Nordamerika gewohnt habe auch mal deftig-fettig. Nicht oft, aber gern. Damals landeten manchmal etwa Hash Browns auf meinem Frühstücksteller. Hierbei handelt es sich um eine US-Version unserer Kartoffelpuffer, die aber, wie schon gesagt, direkt morgens verzehrt wird. Naja, dass die Amis es mitunter etwas gehaltvoller mögen, ist ja kein Geheimnis.

Zugegeben, jeden Morgen könnte ich auch nicht so deftig speisen. Aber vor allem nach einem feuchtfröhlichen Abend und einer durchtanzten Nacht sind Hash Browns, auch als Hashed Brown Potatoes bekannt, eine wahre Wohltat. Dazu esse ich entweder einen veganen Joghurt-Dip, Ketchup oder auch die süße Variante mit Apfelmus.

Die Zubereitung ist wirklich mehr als einfach – ebenfalls nicht die schlechteste Option, wenn man morgens mit einem klitzekleinen Kater aufwacht. Einzig ein bisschen Muskelkraft ist erforderlich, wenn die Kartoffel- und Zwiebelraspeln fest ausgedrückt werden müssen, um überschüssige Flüssigkeit loszuwerden. Danach ist es wieder ganz leicht: Puffer formen und in der Pfanne ausbacken. Easy as that.

Man muss schon zugeben: In Sachen breakfast haben es die Amis einfach drauf. Neben Hash Browns tischt man dort richtig auf, mit Pancakes oder Waffeln, aber auch Rührei. Diese Leckereien gibt's bei uns auch alle in vegan:

Wer öfter man kulinarisch in die Vereinigten Staaten reisen möchte, findet hier im EAT CLUB das nötige Gepäck – einfach mal in unserer Rezeptsammlung vorbeigucken und sich durch die zahlreichen amerikanischen Gerichte klicken.

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