Wenn du meinst, dass du schon sämtliche Desserts aus aller Welt kennst, dann kennst du auch sicher hawaiianische Butter-Mochi. Nein? Na, dann solltest du das schleunigst nachholen. Dieses Insel-Dessert ist eine Abwandlung des japanischen Vorläufers und besticht mit seiner soften Konsistenz und seinem buttrigen Kokos-Geschmack. Gekrönt wird das Ganze von einer knusprigen Kruste. Einfach himmlisch.
Auf Hawaii lebt eine Vielzahl ethnischer Gruppen zusammen, die die hawaiianische Küche durch ihre kulinarischen Einflüsse geprägt haben. Genau das macht die hawaiianische Küche so spannend – ob Missionare oder Immigrant*innen, sie alle haben ihre Spuren auf der Insel im Pazifik hinterlassen. Die Butter-Mochi sind ein Produkt der Fusion von traditioneller Mochi-Rezeptur mit lokalen Zutaten wie Butter und Kokosmilch. Mit den klassischen Mochi aus Japan hat das hawaiianische Pendant wenig gemein, bis auf die Verwendung von Mochiko (Klebreismehl). Wahrscheinlich erinnern die Butter-Mochi eher an einen saftigen Blechkuchen, da hier auch keine Füllung vorzufinden ist. Nichtsdestotrotz harmonieren die Geschmäcker hervorragend und machen das Dessert zu einer einzigartigen Köstlichkeit, die jeder – egal, ob jung und alt – liebt.
Butter-Mochi gern auch als Dessert gegessen, bieten sich geschnitten hervorragend für das nächste Picknick oder Party-Buffet an. Damit es an der Snack-Front bei deinem nächsten geselligen Abend nicht kahl aussieht, folgen hier noch ein paar Vorschläge, was du noch alles so Schönes zaubern könntest – oder auch die Anderen..
Hawaiianische Butter-Mochi mit Kokos
Beschreibung
Wer Mochi liebt, wird großer Fan von diesen soften Butter-Mochi mit Kokos sein: Eine echte hawaiianische Köstlichkeit!
Zutaten für 24 Butter-Mochi:
Zubereitung
-
Butter schmelzen und komplett abkühlen lassen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Mit etwas Butter eine 30 cm-Springform einfetten.
-
Die abgekühlte Butter und Zucker in eine Schüssel geben und gut vermischen. Danach Vanilleextrakt, Eier, Kondensmilch und Kokosmilch hinzufügen. Klebreismehl und Backpulver einrühren. Der Teig sollte glatt sein. Kokosflocken unterheben.
-
Den Teig in die Springform gießen und für circa 45-50 Minuten backen, bis die Kruste gebräunt ist. Zahnstocherprobe durchführen. Vor dem Servieren auskühlen lassen und dann genießen.