Heidelbeer-Haferflocken-Kuchen: Natürlicher Obstkuchen
Dieser Heidelbeer-Haferflocken-Kuchen ist genau das Richtige für Personen, die keine super süßen Kuchen und Torten mögen. Stattdessen haben wir hier einen natürlichen Teig aus einfachen Zutaten in Kombination mit fruchtigen Beeren. Wir verraten das Rezept.
Saftiger Heidelbeer-Haferflocken-Kuchen
Gerade im Sommer verzichten viele Leute auf Süßigkeiten und schokoladige Snacks. Daher sind deftige Torten im Sommer eher weniger geeignet. Mit unserem Heidelbeer-Haferflocken-Kuchen zauberst du eine leckere Alternative dazu. Dieser Kuchen besteht aus einfachen Zutaten, die schnell zusammen gerührt werden. Das Ganze ergibt dann einen aromatischen Teig, der nicht zu schwer im Magen liegt.
In Kombination mit den fruchtigen Beeren und den Zitronenzesten schmeckt dein Heidelbeer-Haferflocken-Kuchen einfach köstlich. Für den letzten Schliff kannst du deinen Kuchen dann noch mit essbaren Blüten verzieren. So sieht das Ganze besonders sommerlich aus. Dank der praktischen Kastenform lässt sich der Kuchen auch super einfach mitnehmen und in Stücke schneiden. Wenn du aber einige Gäste erwartest und es etwas mehr sein darf, dann empfehlen wir dir diesen Heidelbeerkuchen mit Orangenstreuseln vom Blech.
Suchst du nach weiteren Kuchenideen für den Sommer? Dann haben wir hier eine passende Auswahl für dich:
Das war aber noch lange nicht alles. Weitere leckere Kuchenideen für den Sommer findest du in unserer Rezeptsammlung. Dort kannst du auch nach Rezepten mit Heidelbeeren und Haferflocken suchen. Schau vorbei!
Keine Lust auf süße Kuchen im Sommer? Dann probiere unseren natürlichen Heidelbeer-Haferflocken-Kuchen.
- 200 Gramm Heidelbeeren
- 250 Gramm Butter (weich)
- 175 Gramm Zucker
- 1 Prisen Salz
- 1/2 Bio-Zitrone (Saft und Abrieb)
- 5 Eier (M)
- 200 Gramm Haferflocken (fein)
- 50 Gramm Speisestärke
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 Gramm Schlagsahne
- Bio-Zitronenzesten und Blüten (zum Verzieren)
Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Heidelbeeren verlesen und waschen. Butter, Zucker, 1 Prise Salz und Zitronenschale cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Haferflocken, Speisestärke und Backpulver mischen.
Teig in eine gefettete und mit Haferflocken ausgestreute Kastenkuchenform (25 cm Länge) füllen und glatt streichen. 150 g Heidelbeeren darauf verteilen.
Kuchen im vorgeheizten Backofen für 40 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann aus der Form stürzen und auskühlen lassen.
Sahne steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Sahnetupfen auf den Kuchen spritzen. Mit übrigen Heidelbeeren, Zitronenzesten und Blüten verzieren. Bis zum Servieren kalt stellen.