Hirse-Bratlinge mit Gewürzen und Gemüse

Egal ob du diese Hirse-Bratlinge nun zwischen zwei Burgerbrötchen packst oder sie einfach pur oder mit einem leckeren Dip als Snack vor dem Fernseher isst, sie werden dir sicherlich gefallen. Dabei sind sie auch noch easy gemacht und richtig gesund.

Bei den Gewürzen kannst du dich richtig austoben. Unsere Hirse-Bratlinge sind mit etwas Curry-Pulver abgeschmeckt. Hin und wieder fragt man sich ja, warum Curry gleichzeitig eine Gewürzmischung, aber auch ein eigenständiges Gericht ist. EAT CLUBBERIN Franzi sagt dir, was es nun genau ist. Du kannst aber stattdessen auch mediterrane Kräuter zum Würzen verwenden. Auch orientalische Gewürzkompositionen schmecken in Kombination mit den gebratenen Talern einfach nur köstlich.

Übrigens: Hirse ist zwar glutenfrei, beliefert sich aber mit dem gleichen Eiweißgehalt wie Weizen. Hier dürfen also nicht nur Veganer*innen beherzt zugreifen, sondern auch Menschen mit Glutenintoleranz. Außerdem ist Hirse leicht bekömmlich und voll mit Kalium und Magnesium. Sie enthält also ein paar wichtige Nährstoffe, die auch für diejenigen nicht uninteressant sind, die sich ohne tierische Produkte ernähren. Denn: Veganer*innen sollten einige Nährstoffe im Blick behalten, um einer Mangelernährung vorzubeugen. Welche das sind, verraten wir dir in unserer Kochschule.

So, jetzt aber schnell weiter zu den knusprigen Hirse-Bratlingen mit Gewürzen und Gemüse. Oder du siehst dich noch ein wenig weiter um und probierst es mal mit diesen leckeren Snack-Ideen:

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Hirse-Bratlinge mit Gewürzen und Gemüse

Autor: Felix Scheel Zubereitungs-Methode: Fingerfood Gänge: Snack Rezept-Besonderheiten: glutenfrei vegetarisch

Schwierigkeit: Anfänger Vorbereitungszeit 10 min Zubereitungszeit 20 min Gesamtzeit 30 Min.

Portionen: 2

Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Beschreibung

Ob als Fingerfood mit leckerem Dip oder zwischen zwei Brotscheiben. Unsere Hirse-Bratlinge gehen immer.

Zutaten

Portionen

• 100 Gramm Hirse
• 200 Milliliter Gemüsebrühe
• 2 Karotten
• 1 Paprika
• 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
• 40 Gramm Tomaten
• 1 Bund Frühlingszwiebel
• 0.5 Bund Petersilie
• Salz & Pfeffer
• 1 Prisen Currypulver
• 1 Prisen Muskatnuss
• 1 Prisen Paprikapulver
• 2 Esslöffel Reismehl
• 2 Esslöffel Pflanzenöl

Zubereitung

1. Hirse mit der Gemüsebrühe zusammen nach Packungsanleitung kochen. Karotten schälen und würfeln. Paprika vom Strunk und Kerngehäuse befreien und fein würfeln.

2. Knoblauch abziehen und fein hacken. Tomaten ebenso klein schneiden. Frühlingslauch und gezupfte Petersilie hacken. Alles in eine Schüssel geben und vermischen.

3. Kleine Bratlinge daraus formen und portionsweise in heißem Fett goldbraun backen. Auf etwas Küchenkrepp abtropfen lassen und genießen. Viel Vergnügen.