So machst du Holundersekt selbst

An manchen Sommerabenden darf es zum krönenden Abschluss einen netten Drink auf dem Balkon geben. Nicht zu stark, denn das muss nicht immer sein, aber ein wenig Alkohol ist eben auch nicht schlecht. Zur aktuellen Holunderblütenzeit bietet sich dieser hausgemachte Holundersekt bestens dafür an. Mit nur wenig Aufwand erhältst du nämlich einen erfrischenden und leichten Alkohol, der von manchen sogar dem Hugo vorgezogen wird. Wir zeigen dir, wie du den erfrischenden Holundersekt ganz einfach selber herstellen kannst.

Für unseren Holundersekt brauchst du nur wenige Zutaten: Holunderblüten, Zucker, Apfelessig, Wasser und eine Zitrone. Wer im Chemie-Unterricht aufgepasst hat, weiß direkt, dass aus diesen Komponenten Alkohol entsteht – der Gärung sei dank, die uns viele leckere Kreationen verschafft. Auch das koreanische Kimchi entsteht nach dem Prinzip.

Ansonsten geben wir dir noch einen Tipp mit: Das Arbeiten mit sterilen Flaschen ist das A und O! Tust du das nämlich nicht, lässt sich nicht ausschließen, dass du von unerwünschtem Schimmel überrascht wirst. Es hilft also, hygienisch zu arbeiten und den Holundersekt in sterile Flaschen umzufüllen. Wie gut, dass wir in unserer Kochschule praktische Tipps zum Flaschensterilisieren zusammengefasst haben.

Was du sonst noch alles aus Holunder zaubern kannst, zeigen wir dir in unserer Rezeptsammlung: