Der Schlüssel zu einer gesunden Zwischenmahlzeit liegt in nährstoffreichen, frischen Lebensmitteln, die nachhaltig sättigen und uns mit Energie versorgen. Und hier kommt der leichte Hüttenkäse-Salat mit Tomaten ins Spiel. Ich esse ihn gern an warmen Tagen zu Hause und hatte irgendwann die Idee, ihn als Meal-Prep vorzubereiten und am nächsten Tag mit ins Büro zu nehmen. Schließlich haben wir dort gleich drei Kühlschränke.
Hüttenkäse-Salat mit Tomaten: Protein-Power und Low Carb
So bereite ich den Salat in nur 15 Minuten vor: Entweder am Vorabend oder am Morgen wasche und trockne ich die Kirschtomaten sorgfältig. Die Petersilie wird unter fließendem Wasser gesäubert, Stängel entfernt und die Blätter etwas kleiner gezupft. Beide packe ich in einen bruchsicheren Behälter und bewahre sie im Kühlschrank auf. Die Salatgurke und den Hüttenkäse nehme ich so mit. Das einfache Dressing aus Olivenöl, Aceto Balsamico, Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer fülle ich in ein Schraubglas, das ich im Büro nur noch einmal kräftig schütteln muss. Tomaten und Gurken schneide ich im Office flott in mundgerechte Stücke – und schon habe ich einen proteinreichen Snack, der auch noch Low Carb ist. Besser geht es nicht!
Tipp: Endlich mal erklärt! Muss ich Salatgurken schälen?
Auch diese schnell gemachten Zwischenmahlzeiten zeigen dem Heißhunger zuverlässig die kalte Schulter:
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Hüttenkäse-Salat mit Tomaten – schnelles Meal-Prep
Beschreibung
So einfach geht gesunde Ernährung im Büro oder Home Office: Hüttenkäse-Salat mit Tomaten, Gurken und Petersilie!
Zutaten
Zubereitung
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Kirschtomaten waschen, trocknen und halbieren. Salatgurke waschen, die Enden abschneiden und die Gurke in nicht zu dicke Scheiben schneiden. Diese entweder zudem halbieren oder vierteln. Von der Petersilie die Blätter abzupfen, waschen und trocknen. Alle Zutaten mit dem Hüttenkäse in eine Schüssel geben.
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Aus den restlichen Zutaten das Dressing mixen. Die Salatzutaten in zwei tiefe Teller oder zwei schöne Schalen geben und mit dem Dressing vermengen. Fertig ist der leichte Low-Carb-Salat! Guten Appetit!