New York ist die Stadt mit den weltweit besten Frühstückscafés! Es gibt sehr viele Diner und Cafés, die eine enorme Auswahl an Pancakes, Bowls, Bagels, Toasts und Granolas anbieten. Jedes von ihnen ist liebevoll eingerichtet und versprüht einen ganz individuellen Charme. Hinzu kommt, dass die meisten Hotels in der Regel kein tolles Frühstück anbieten, obwohl es teuer ist. Mein Tipp: Gönne dir wenigstens einmal einen köstlichen Pastrami-Bagel. Der ist in ganze Amerika beliebt, aber in New York heilig.
Aber wer hat den Bagel erfunden? Wir klären auf: Ende des 19. Jahrhunderts wanderten viele Juden aus Osteuropa und Russland in die USA aus. Es war der größte jüdische Einwanderungsschub, den die USA bisher erlebt hatte. Im unsichtbaren Gepäck der Migrant*innen gehörten Erinnerungen, Bräuche, Traditionen und natürlich Familienrezepte. Die Neu-Amerikaner*innen eröffneten glücklicherweise auch viele Bäckereien, in denen sie Hefegebäck oder Strudel verkauften. Ihnen verdanken wir etwa das perfekte Bagel-Grundrezept. Hast du also Lust und Zeit, kannst du auch den Teig für das Pastrami-Bagel selbst machen. Und anschließend, statt mit Pastrami auch so belegen:
Da Nicht-Juden koschere Regeln, wie etwa das Verspeisen von “Milchernes” und “Fleischiges”, ignorieren können, gibt es mittlerweile die köstlichsten Bagel-Varianten. Zu den Beliebtesten zählt sicher der Pastrami-Bagel. Hast du das Bagel-Grundrezept verinnerlicht, kannst uns gern deine Rezepte schicken!
Übrigens: Unsere Rezepte gibt’s auch in der App – einfach downloaden!
In New York heilig: Pastrami-Bagel
Beschreibung
Frühstücken in New York: Pastrami-Bagel.
Zutaten
Zubereitung
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Butter und Meerrettich-Creme vermengen. Salatblätter waschen und trocknen. Tomate waschen, trocknen und halbieren. Das Innere der Tomate entfernen. Tomate in Scheiben schneiden.
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Beide Bagel halbieren. Die unteren als auch die oberen Hälften mit der selbstgemachten Meerrettich-Butter bestreichen. Die untere Hälfte mit Salat, je 2-3 Scheiben Roastbeef und den Tomaten belegen. Salzen und pfeffern und dann die obere Bagel-Hälfte auflegen. Das war es auch schon! Genieße deinen Trip nach New York!