Heute servieren wir Indian-Summer-Röstmöhren. Die sehen nicht nur beeindruckend aus, sondern schmecken auch einfach sagenhaft. Da trifft ein herrlich aromatisches Erlebnis auf deinen Geschmackssinn. Fenchelsamen, Rotweinessig, Orange, Curry – wenn das mal kein absoluter Gaumenschmaus ist. Außerdem gibt es dazu noch cremige Avocado und feinen Burrata. Am besten teilst du diesen Genuss mit deinen Lieblingsmenschen, da kannst du dir ein paar Komplimente sichern und alle glücklich machen. Liebe geht schließlich durch den Magen.
Ein großer Pluspunkt der Indian-Summer-Röstmöhren ist natürlich schon, dass sie total fancy aussehen. Manchmal will man eben beeindrucken, sowohl im Geschmack als auch mit der Optik. Und das muss wirklich nicht schwierig sein. Es kann sogar ganz einfach sein! Schau dir doch mal diese edlen, aber simplen Ideen aus unserer Rezeptsammlung an:
Es ist doch schön, sich in der Küche wie ein Gourmet zu fühlen. Egal, ob morgens, mittags oder abends, wenn es um Essen geht, sollten wir uns eigentlich immer etwas gönnen. Gut, dass das mit den Indian-Summer-Röstmöhren total einfach geht. Die kannst du als Vorspeise oder als Beilage servieren. Oder du ergänzt noch ein paar Kohlenhydrate und belässt die Mahlzeit dabei. Du könntest zum Beispiel ein frisches Fladenbrot backen und dazu servieren. In jedem Szenario wünschen wir guten Appetit!
Übrigens: Unsere Rezepte gibt’s auch in der App – einfach downloaden!
Aromatische Indian-Summer-Röstmöhren mit Avocado und Burrata
Beschreibung
Hier gibt's easy peasy Indian-Summer-Röstmöhren zu Avocado und Burrata, einfach herrlich!
Zutaten
Zubereitung
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Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180 Grad/Umluft: 160 Grad). Möhren putzen, schälen, längs halbieren. Etwas Möhrengrün waschen und abtropfen lassen. Möhren mit Fenchel, Ahornsirup und 2 EL Öl mischen, in einer Auflaufform verteilen und mit Salz würzen. Im heißen Ofen 35–40 Minuten garen.
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Inzwischen Knoblauch schälen und fein hacken. Mit Essig, Orangenschale, -saft, Paprika und 4 EL Öl verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mandeln goldbraun rösten. Mit Curry mischen und vom Herd ziehen. Salat verlesen, waschen und abtropfen lassen. Avocado halbieren und entkernen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen, in Scheiben schneiden.
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Möhren herausnehmen, etwas abkühlen lassen. Babyleafsalat auf einer Platte anrichten. Möhren und Avocado darauf verteilen. Burrata zerzupfen und darauf verteilen. Mit Mandeln bestreuen und mit der Vinaigrette beträufeln. Mit beiseitegelegtem Möhrengrün garnieren.