Italienische Hackfleisch-Pfanne: Schnelles Rezept

Heute gibt es eine Padella per carne macinata. Klingt das nicht schön? Hierzulande nennt man sie italienische Hackfleisch-Pfanne. Klingt nicht ganz so verführerisch, schmeckt aber sensationell. Denn neben frischem Hackfleisch landen Kartoffeln, Kichererbsen, Tomaten und frischer Knoblauch in dem Wohlfühlgericht. Und in gerade mal 30 Minuten kannst du bereits zum Besteck greifen und genießen.

Eine italienische Hackfleisch-Pfanne war einst ein klassisches Arme-Leute-Gericht und diente der Resteverwertung. Und vor allem Gemüsereste landeten in der Hack-Pfanne: Tomaten, Paprika, Zucchini oder etwa Bohnen. Nach diesem Prinzip entstanden weitere italienische Rezept-Klassiker, wie etwa die Spaghetti Carbonara. Diese kulinarischen Köstlichkeiten gehörten zur sogenannten Cucina povera. Dabei handelt es sich um die Küche der Armen. Die Menschen konnten sich damals keine teuren Zutaten leisten und zauberten aus den einfachsten Lebensmitteln unglaubliche Köstlichkeiten, wie etwa ein simples Risotto.

Wir haben ein paar weitere Vorschläge aus der einstigen Arme-Leute-Küche für dich. Die mögen wir genauso gern wie die italienische Hackfleisch-Pfanne mit Kichererbsen:

Was muss ich beim Hackfleisch einfrieren und auftauen beachten? Warum wird mein Hackfleisch grau? In unserer Kochschule gibt es endlich die Antworten auf all die Fragen. In unserer Galerie stellen wir schräge und verblüffende Fakten sowie Tipps und Tricks aus der Profi-Küche vor. Viel Spaß beim Stöbern und genieße die italienische Hackfleisch-Pfanne!