Perfekt zum Grillen oder einfach so: Italienischer Pasta-Salat
Fruchtige Kirschtomaten, sonnengereifte Oliven, frischer Basilikum, knackige Walnüsse... Hach, bei diesem Salat könnten wir einfach jede einzelne Zutat besonders anpreisen. Denn unser italienischer Pasta-Salat lässt uns zu jederzeit von wärmeren Temperaturen träumen.
Ein weiterer unschlagbarer Vorteil ist, dass du den italienischen Pasta-Salat wahnsinnig simpel zubereiten kannst und er sich auch wunderbar fürs Meal Prepping eignet. Wobei es fast schon zu schade ist, ihn in eine Tupperdose zu packen. Denn das eigentliche Highlight ist doch, wenn du Basilikum und Käse am Ende frisch über die Salatschüssel streuen kannst. Lieben wir!
Ein italienischer Pasta-Salat reicht dir nicht aus? Dann vergreife dich doch einfach an diesen schmackhaften Salaten:
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Zutat für Zutat ein Genuss: unser italienischer Pasta-Salat bringt dir das wohlige Gefühl eines Italien-Urlaubs nach Hause. Jetzt nachkochen!
- 450 Gramm Fusilli-Nudeln
- 2 rote Paprikaschoten
- 300 Gramm Kirschtomaten
- 100 Gramm Mais (aus der Dose)
- 100 Gramm grüne Oliven (entkernt)
- 1 Glas Basilikum-Pesto
- 225 Gramm Feta-Käse
- 100 Gramm Walnüsse
- frischer Basilikum (zum Garnieren)
Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
Während die Nudeln kochen, die Paprikaschoten klein würfeln, die Kirschtomaten halbieren. Oliven in feine Ringe schneiden, Dosenmais abtropfen lassen.
Die abgetropften Nudeln wieder in den Topf geben und mit Paprika, Tomaten, Oliven, Mais und dem Pesto vermengen.
Anschließend in Schüsseln verteilen. Feta-Käse in Stücken darüber geben oder über dem Salat zerbröseln. Einzelne Walnüsse in jede Schüssel geben und nach Belieben mit Basilikum garnieren. Guten Appetit!