Japanische Pancakes: Fluffigster Pfannkuchen aller Zeiten

Nicht nur am Wochenende, sondern auch in der stressigen Arbeitswoche sollte man sich ab und an mal Zeit für ein ausgedehntes Frühstück nehmen. Und was darf dort auf keinen Fall fehlen – natürlich unsere fluffigen japanischen Pancakes. Am besten mit kanadischem Ahornsirup, ein paar Früchten wie Blaubeeren oder einfach nur mit Puderzucker bestäubt.

Warum diese Pancakes nun ausgerechnet japanische Pancakes heißen, weiß niemand so recht. Vermutlich, weil sie dort einen regelrechten Hype auf Instagram und Tik-Tok ausgelöst haben. Ist aber auch nicht so wichtig, denn Fakt ist, dass sie wirklich unverschämt fluffig sind und jedem aufgrund der mächtigen Höhe schon beim Anblick das Wasser im Mund zusammenläuft. Hier haben wir weitere Frühstücksrezepte für dich.

Besonders cool ist, dass sich die zähflüssige Masse auch super in Plätzchenformen verarbeiten lässt. Einfach die Metall-Plätzchenform in die Pfanne geben und in der Form backen. Wir haben uns hier für ein Ahornblatt entschieden, da sie mit kanadischem Ahornsirup einfach köstlich sind und das Ahornblatt für Kanada steht.

Witziger Zufall ist also, das wid den roten Kreis der japanischen und das rote Ahornblatt der kanadischen Flagge auf einem Teller vereint haben. Fusion-Küche auf dem Teller, die gar nicht besser schmecken könnte. Apropos Fusion-Küche: In unserer Rezeptsammlung findest du ein weiteres Streetfood-Gericht, das gerade die Welt begeistert: Sushi-Burrito.

Das Geheimnis der japanischen Pancakes ist also die Verwendung eines Dessertrings beziehungsweise jeder möglichen Metallform. Zudem sorgen Natron und Backpulver dafür, dass die Masse ausgebacken fast das dreifache Volumen annimmt, was du bei der Zubereitung beachten solltest. Durch die Buttermilch kommt eine leichte Säure ins Spiel, die den japanischen Pancakes guttut. Nimm dir also mal wieder Zeit für das Frühstück und probiere unser tolles Rezept direkt aus.