Cremiger Joghurt-Schüttelkuchen für kleine Genießer

Gugelhupf mit Puderzucker auf rosa Teller. Dieser steht auf einem weißen Holztisch, umgeben von Heidelbeeren und einer Tasse Tee mit Zitrone.

So gerne wir auch Schlemmen: Nicht immer hat man Zeit und Lust, lange in der Küche zu stehen. Erst recht, wenn einen urplötzlich ein Süß-Jieper überkommt. Wie gut, dass es für solche Momente herrlich einfache Rezepte gibt. Kennst du zum Beispiel schon unseren Joghurt-Schüttelkuchen mit Vanillenote?

Schüttelkuchen sind ja sowieso seit geraumer Zeit schwer beliebt. Kaum verwunderlich aber auch: Man spart sich den Mixer und schüttelt die Zutaten stattdessen einfach kräftig durch. In diesem Rezept wird so der Teig hergestellt, aber es gibt auch Varianten, bei denen man auf schüttelnde Weise eine tolle Creme für eine Torte zaubern kann. Glaubst du nicht? Dann schau auf jeden Fall mal ins Video:

[kaltura-widget uiconfid="23466145" entryid="0_k50r4k3o" width="100%" height="56.25%" responsive="true" hoveringControls="false" isplaylist="" title="Schüttelkuchen mit Mandarinen" caption="Lust auf einen cremigen und fruchtigen Kuchen? Dann zeigen wir dir heute, wie du unseren einfachen Schüttelkuchen mit Mandarinen bäckst!" /]

Krass, oder? Und um dir die Entscheidung mal so riiichtig schwer zu machen, zeigen wir dir hier noch ein paar Schüttelkuchen:

Schon gewusst? Jeden Freitagmorgen versüßen wir dir dein Frühstück mit unserem EAT CLUB Newsletter. Melde dich an, falls du erstklassige Tipps und Tricks aus der Küche bekommen möchtest und immer auf der Suche nach neuen Food-Trends und kreativen Rezepten bist.

Zubereitungs-Methode ,
Gänge ,
Schwierigkeit Anfänger
Zeit
Vorbereitungszeit: 15 min Zubereitungszeit: 45 min Gesamtzeit: 1 hr
Portionen 12
Beste Saison Ganzjährig geeignet
Beschreibung

Wenn's mal schnell gehen muss: Zaubere unbedingt mal diesen Joghurt-Schüttelkuchen. Da freuen sich die Freunde – wenn man denn überhaupt teilen möchte.

Zutaten
  • 150 Gramm griechischer Joghurt
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 50 Gramm Zucker
  • 150 Gramm Weizenmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Prisen Salz
  • 1 Ei
  • 100 Milliliter Sahne
  • Butter (für die Form)
  • Mehl (für die Form)
  • Puderzucker (zum Bestäuben)
Zubereitung

  1. Backofen auf 160 Grad Umluft (180 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine verschließbare Vorratsdose bereitstellen und Joghurt, Vanillezucker, Zucker, Mehl, Backpulver, eine Prise Salz, ein Ei und die Sahne hineingeben. Dose schließen und kräftig durchschütteln, bis die Zutaten sich zu einem Teig verbunden haben. 

  2. Eine Gugelhupfform mit Butter einfetten und mit etwas Mehl ausstäuben. Nun den Teig hineinfüllen. 

  3. Nun den Kuchen auf mittlerer Schiene in den Ofen schieben. 45 Minuten backen lassen und dann eine Stäbchenprobe vornehmen. Ist der Kuchen durch, kann er aus dem Ofen genommen werden. Bleibt noch Teig am Stäbchen, Backzeit einfach um fünf Minuten verlängern und Vorgang wiederholen.

  4. Den gebackenen Kuchen kurz in der Form auskühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen und mit Puderzucker bestäuben. Fertig!

Rezept online unter https://www.eatclub.de/rezept/joghurt-schuettelkuchen/