Kabak çiçeği dolması: Diese gefüllten Zucchiniblüten sind ein Genuss

Gefüllte Zucchiniblüten sind im Mittelmeerraum keine Seltenheit. Dementsprechend findet man sie auch an der türkischen Ägäis-Küste. Dort sind sie unter dem Namen Kabak çiçeği dolması bekannt und werden mit einer herzhaften Reis-Bulgur-Füllung veredelt. Anschließend werden sie noch gekocht und dann kann das große Schlemmen auch schon beginnen.

Die Zucchiniblüten für Kabak çiçeği dolması bekommst du entweder bei einem türkischen Supermarkt oder auf Märkten. Oder du pflückst sie einfach selbst im heimischen Garten beziehungsweise auf dem Balkon, wenn du Zucchini anbaust. Wie das am besten gelingt und was es bei den Kürbisgewächsen zu beachten gibt, zeigen wir dir in einem Video:

Die Füllung für die Kabak çiçeği dolması besteht natürlich nicht nur aus Reis und Bulgur, sondern es wandern auch noch ganz viele andere leckere Zutaten hinein. Zum Reis und dem Bulgur gesellen sich außerdem Zwiebeln, Petersilie, Dill, Minze, Pinienkerne und allerlei Gewürze wie Piment und Zimt. Die sorgen dafür, dass die türkischen gefüllten Zucchiniblüten einen Hauch Wärme und Wohligkeit versprühen. Denn schließlich handelt es sich um ein waschechtes Wohlfühlgericht der türkischen Küche.

Die Zubereitung der Kabak çiçeği dolması kann etwas aufwendig sein, weswegen es sich lohnt, eine große Portion zuzubereiten. Wer regelmäßig gefüllte Weinblätter macht, weiß, wovon ich rede. Davon man macht man in der Regel auch mehrere Portionen, damit sich das Füllen und Einrollen auch wirklich lohnt.

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