Käse-Pilz-Knödel mit Spinat und Sahnesauce – Alles in nur einer Ofenform

Man lässt sich ja immer gerne inspirieren, wenn es um neue Ideen für Gerichte geht. Allerdings muss man hin und wieder auch mal Sachen ausprobieren, die man so noch nirgendwo gesehen hat. Genau so geschehen beim Käse-Pilz-Knödel mit Spinat und Sahnesauce, die du so garantiert nirgendwo anders sehen wirst.

Das Beste daran: Alles kommt in eine Auflaufform und den Rest macht der Ofen. Das heißt: Weder Topf noch Pfanne landen auf dem Herd. Kein großer Abwasch und kein großes Sauber machen ist nach dem Kochen nötig. Es muss lediglich etwas geschnippelt werden und dann ab in den Ofen. Mit einfachen One-Pot-Gerichten können selbst Küchennarren nichts mehr falsch machen.

Und wer kann dieser unvergleichbaren Kombination aus Käse, Kartoffeln, Pilzen und Spinat schon widerstehen? Es ist einfach ein richtig rundes vegetarisches Gericht, bei dem garantiert niemand Fleisch vermissen wird. Du kannst es ja sogar schon vorbereiten und dann nur noch in den Ofen schieben, wenn der Besuch oder die Liebsten kommen. So einfach geht echte Wohlfühlküche im Herbst. Wenn du ein großer Fan von sogenannten One-Pot-Gerichten bist, solltest du neben unseren Käse-Pilz-Knödeln mit Spinat und Sahnesauce auch mal diese leckeren Ideen ausprobieren, für die man definitiv auch keine Erfahrung in der Küche benötigt.

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Käse-Pilz-Knödel mit Spinat und Sahnesauce – Alles in nur einer Ofenform

Autor: Felix Scheel Zubereitungs-Methode: Backen Gänge: Hauptgang Rezept-Besonderheiten: glutenfrei vegetarisch

Schwierigkeit: Anfänger Vorbereitungszeit 20 min Zubereitungszeit 30 min Gesamtzeit 50 Min.

Portionen: 2

Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Beschreibung

One-Pot-Gericht aus dem Ofen: deftige Käse-Pilz-Knödel mit Spinat und Sahnesauce.

Zutaten

Portionen

• 50 Milliliter Brühe
• 100 Milliliter Sahne
• Salz & Pfeffer
• 1 Prisen Muskat
• 0.5 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Handvoll Kräuterseitlinge
• 3 Würfel TK-Spinat
• 2 Portobello-Pilze
• 350 Gramm Kloßteig
• 100 Gramm Käse
• 1 Schuss Brühe
• 2 Esslöffel Paniermehl
• 1 Esslöffel Pflanzenöl

Zubereitung

1. 50 ml Brühe und 100 ml Sahne in eine Auflaufform geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Eine halbe Zwiebel und 2 Knoblauchzehen grob gehackt hinzufügen.

2. 1 Handvoll Kräuterseitlinge sowie 3 Würfel TK-Spinat und ausgehöhlte Portobello-Pilze* hinzufügen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

3. Aus etwa 350 g Kloßteig zwei Kugeln formen, diese plattdrücken, mit Käsewürfeln füllen und verschließen. Etwas Brühe in die Pilze gießen und die Knödel dann in den Pilzen platzieren.

4. Alles mit etwas Paniermehl bestreut und mit Pflanzenöl beträufelt für etwa 25 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen.