Von Aufstrich- und Dipideen kann man eigentlich nie genug haben. Egal ob du nun Abwechslung auf den Frühstückstisch bringen möchtest, eine Saucenbasis brauchst oder unsere Karotten-Currycreme zum Tunken nutzen möchtest. Unsere Karotten-Currycreme wird dich definitiv begeistern.
Dabei besteht sie aus nur drei Zutaten und ein paar Gewürzen. Na ja, genauer gesagt kommt ja auch eine Gewürzmischung mit in die Creme, denn Curry-Pulver ist ja immer eine Mischung. Wir haben für die Curry-Karottencreme unseren “My Delhi Business” Curry-Gewürzmix verwendet. Den kennst du ja eventuell auch schon von unserer Neuinterpretation russischer Eier. Du kannst aber auch auf eine beliebige Currymischung deiner Wahl zurückgreifen. Wie wäre es zum Beispiel einmal mit Purple Curry?
Mittlerweile hat sich der Ausdruck Curry ja sogar schon fast zu einem Gericht gemausert. Gemeint ist dabei vorrangig Thai-Curry. EAT CLUBBERIN Franzi hat sich mal intensiv damit auseinandergesetzt, was es nun eigentlich alles mit dem Begriff Curry auf sich hat. Und damit du auch nachhaltig und kostengünstig kochst, haben wir hier noch einen Vorschlag für dich. Hast du schon mal ein Karottenpesto probiert? Schließlich muss du das Karottengrün ja nicht wegwerfen. So einfach kannst du das ganze Gemüse verwerten. Zudem setzen wir noch einen oben drauf und präsentieren dir noch ein paar weitere Aufstrich-Ideen.
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Leckere Aufstrichidee – Karotten-Currycreme
Beschreibung
Diese Karotten-Currycreme ist aus nur vier Zutaten und ein paar Gewürzen.
Zutaten für etwa 300 g Karotten-Currycreme
Zubereitung
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Die Karotten schälen und das Möhrengrün entfernen. Dann in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken.
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Nun die Karotten in etwas Öl anschwitzen. Nach etwa 3 Minuten auch Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. Beides weitere 3 Minuten anschwitzen.
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Dann das Currypulver hinzufügen und kurz mitrösten, bis es herrlich duftet. Mit 200 ml Wasser ablöschen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Dann einkochen lassen, bis fast keine Flüssigkeit mehr am Boden ist (etwa 10 Minuten).
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Die Karottencreme pürieren und anschließend etwa 1 Stunde abkühlen lassen. Zum Abschluss nur noch mit dem Frischkäse vermischen und eventuell noch mal etwas nachwürzen.
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Optional mit Sesam und Karottengrün garnieren und servieren. Viel Vergnügen!