Bunt und zart: Karotten-Pesto

Willkommen zurück in unserer Pesto-Küche. Wie du es vielleicht mitbekommen hast, experimentieren wir hier im EAT CLUB nur allzu gerne mit den unterschiedlichsten Zutaten, um ein genussvolles Pesto daraus zu zaubern. Heute haben wir uns mal knackigen Karotten angenommen und daraus ein Pesto gezaubert. Wir stellen dir das Karotten-Pesto vor!

In unser Karotten-Pesto kommen klassische Zutaten wie Pinienkerne, Knoblauch, Parmesan und Olivenöl hinein. Achte unbedingt darauf, ein qualitativ hochwertiges Olivenöl zu verwenden – den Unterschied schmeckt man. Darüber hinaus sollte es auf jeden Fall ein natives Olivenöl sein. Falls dir jetzt bei dem Begriff "nativ" sämtliche Fragezeichen aufkommen: Betsy erklärt dir liebend gerne den Unterschied zwischen nativem und raffiniertem Olivenöl.

Gewusst wie: Auch bei einem vermeintlich einfachen Pesto gibt es hier und da ein paar Kniffe, wie aus einem guten ein hervorragendes Pesto wird. EAT CLUBBER Felix verrät seine Tipps für das perfekte Pesto. Probiere sie aus und staune, wie fabelhaft deine zukünftigen Pestos schmecken werden! Gilt übrigens auch für das Karotten-Pesto.

Was gibt es neben dem Karotten-Pesto noch so für Variationen? In unserer Rezeptsammlung wirst du garantiert fündig:

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