Kartoffel-Bohnen-Salat
Dieser Salat wird dich aus den Socken hauen! Denn er macht sich nicht nur quasi wie von selbst, er schmeckt auch noch hervorragend rustikal. Unser Kartoffel-Bohnen-Salat ist die ideale Beilage zu einem saftigen Steak, einem glasig gebratenen Kabeljau oder auch einfach nur pur der reine Genuss. Wichtig ist einzig und allein, dass du den Kartoffel-Bohnen-Salat gut durchziehen lässt, sich also die Kartoffeln und Bohnen mit der feinen Marinade vollsaugen. Wenn du das beherzigst, steht deinem vortrefflichen Kartoffel-Bohnen-Salat nichts mehr im Wege.
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Und soll es ein weiterer Salat sein, diesmal mit Brot, Gemüse und Speck? Dann probiere unbedingt den besonders in den USA beliebten BLT-Salat!
Einmal gut durchziehen lassen und ab dafür: Unser Kartoffel-Bohnen-Salat macht sich perfekt als Beilage oder auch einfach pur. Ausprobieren!
- 150 Gramm Kartoffeln
- 150 Gramm weiße Bohnen (aus der Dose)
- 1 rote Zwiebel
- 1 Esslöffel weißer Balsamico
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1/4 Teelöffel gemahlener Kümmel
- Salz, Pfeffer
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Basilikumblättchen
Als erstes Kartoffeln waschen, kochen und abkühlen lassen. Inzwischen Bohnen abbrausen und gut abtropfen. Zwiebel schälen und fein würfeln.
Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden und mit Bohnen und Zwiebeln mischen. Essig mit 1 EL Wasser, Zitronensaft, Kümmel, Salz und Pfeffer verquirlen. Öl unterschlagen. Salat mit dem Dressing circa 15 Minuten ziehen lassen. Mit Basilikum garnieren. Guten Appetit!