Schnelle Kartoffel-Lauch-Pfanne mit Speckwürfeln
Diese schnelle Kartoffel-Lauch-Pfanne mit Speckwürfeln stillt garantiert deinen Heißhunger. Das Beste: Sie ist im Nu zum Feierabend gezaubert!
Gut zu wissen: Falls du dich oft fragst, wie viele Kartoffeln du pro Person brauchst, hier ein Tipp. Ein ungefährer Richtwert sollten 200 Gramm pro Person sein, also zwei bis drei Stück. Bei deiner Kartoffel-Lauch-Pfanne mit Speckwürfeln ist die Menge etwas geringer, da die anderen Zutaten ebenso deftig sind.
Bist du ein großer Kartoffel-Fan? Dann musst du dir diese Geheimzutat für knusprige Kartoffeln anschauen. Ein weiteres deftiges Rezept mit Lauch sind auch diese Porree-Schinken-Rollen aus dem Ofen. Weitere findest du in der Galerie. Klicke dich mal durch:
Interessierst du dich generell für Zutaten, deren Eigenschaften sowie Tipps für die Zubereitung? Besuche doch mal unsere Kochschule. Wir verraten dir dort zum Beispiel, wie du Pommes am besten aufwärmst und wie TK-Pommes im Ofen schön knackig werden. Und im Kochlexikon widmen wir uns gängigen Techniken, wie etwa dem Bridieren. Wir verraten außerdem, wie du eine versalzene Sauce zu deinem Kartoffelgericht rettest. Finde es heraus.
Ein deftiges Abendessen gefällig? Dieses Pfannengericht mit Kartoffeln ist im Handumdrehen gemacht und schmeckt wunderbar würzig.
- 600 Gramm Kartoffeln
- 600 Gramm Lauch
- 6 Teelöffel Öl
- 50 Gramm Schinkenwürfel (mager)
- 6 Eier (Größe M)
- Salz, Pfeffer
- 6 Esslöffel Mineralwasser (mit Kohlensäure)
- einige Schnittlauchröllchen
Zunächst die Kartoffeln abspülen und in Scheiben schneiden. Den Lauch putzen und in dünne Streifen schneiden. In einer Pfanne mit Öl die Kartoffeln 8-10 Minuten anbraten, dabei regelmäßig umrühren. Nun den Lauch hineingeben und weitere 5-6 Minuten braten.
Abschließend den Schinken mit hineingeben und kurz mit anschwitzen. Das Ei mit Salz, Pfeffer und Mineralwasser verquirlen und in der Pfanne anstocken lassen. Zum Servieren mit Schnittlauchröllchen garnieren. Guten Appetit!