Einfache Kartoffel-Wirsing-Pfanne mit Speck

Gerade in diesen kalten Tagen darf es gerne mal etwas deftiger sein, um sich wieder aufzuwärmen und den Heißhunger zu stillen. Nichts eignet sich dafür besser als Hausmannskost mit Gerichten wie dieser einfachen Kartoffel-Wirsing-Pfanne!

Die kommt mit wenigen, saisonalen Zutaten aus und schmeckt wunderbar dank der guten Zutaten. Das macht die Kartoffel-Wirsing-Pfanne zu einem perfekten Gericht der einfachen und trotzdem guten Winterküche. Probiere dich dafür an Gerichten mit Gemüsesorten aus der hiesigen Region aus, wie zum Beispiel dem Wirsing. Der ist nicht nur schön anzusehen, sondern steckt voller Geschmack und gesunder Nährstoffe, mit denen du deine Zellen stärkst.

Im Übrigen kannst du diese einfache Kartoffel-Wirsing-Pfanne auch ganz abwandeln. Fehlt es dir am Wirsing, verwende einfach eine andere Kohlsorte. Und willst du lieber auf Fleisch verzichten, verwende statt dem Speck deftigen und geschmackvollen Räuchertofu. Kurz pur in Fett angeröstet und mit unseren Gewürzen verfeinert, könntest du ihn bei dem Duft und der knusprigen Konsistenz fast mit dem ursprünglichen Speck verwechseln. Genial!

Feier die Saison mit dieser Kartoffel-Wirsing-Pfanne

Hast du von dem Wirsing direkt einen ganzen, hübschen Kopf gekauft? Keine Bange! Du bekommt den in Windeseile in erstaunlich vielseitigen Gerichten verarbeitet, wie zum Beispiel diesen:

Oder mach den Wirsing noch länger haltbar, statt dass du die Gerichte nur einfrierst. Nämlich indem du ihn langsam und mit passenden Gewürzen fermentierst und dadurch dein eigenes Wirsing-Kimchi herstellst. Köstlich, erfrischend und super gesund!