Kartoffelsalat mit Roastbeef bringt Schwung auf den Tisch
Wusstest du, dass Kartoffeln vom Vortag wahre Küchenhelden sind? Sie sind nicht nur die Retter in der Not, wenn der Hunger ruft, sondern auch die perfekten Partner für kreative Kochabenteuer. Du hast am Abend zuvor ein köstliches Gericht gezaubert und jetzt liegen die restlichen Kartoffeln einsam im Kühlschrank. Was tun? Wegwerfen? Auf keinen Fall! Wusstest du, dass abgekühlte Kartoffeln eine festere Textur entwickeln? Das macht sie ideal für einen herzhaften Kartoffelsalat mit Roastbeef. Diese kleinen Wunderwerke der Natur können mehr als nur Beilage sein – sie sind die Hauptdarstellerinnen in deinem nächsten kulinarischen Meisterwerk!
Kartoffelsalat mit Roastbeef bringt viele Vorteile
Jetzt fragst du dich vielleicht: „Wie kann ich aus diesen langweiligen Resten etwas Aufregendes zaubern?“ Ganz einfach! Mit ein paar frischen Zutaten und einer Prise Kreativität kannst du aus deinen Vortagskartoffeln ein leckeres Gericht kreieren, wie diesen Kartoffelsalat mit Roastbeef. Seien wir mal ehrlich, wer liebt es nicht, beim Essen zu schlemmen und gleichzeitig das gute Gewissen zu haben, nachhaltig zu handeln?
Lass uns nicht vergessen, dass Zeit oft kostbar ist. Wer hat schon immer Lust, stundenlang in der Küche zu stehen? Mit bereits gekochten Kartoffeln sparst du wertvolle Minuten – einfach schälen, schneiden und loslegen! Du bist auf der Suche nach weiteren Rezepten, die du im Nullkommanichts zubereiten kannst? Dann ist vielleicht das Buch "Vegetarische Blitzrezepte zum Feierabend: Schnelles Dinner mit Christian Henze" etwas für dich. Oder wirf doch einfach mal einen Blick in unser Blitzrezept-Archiv. Los geht’s!
Last but not least haben wir natürlich hier noch unsere Top-3-Blitzrezepte für dich herausgesucht:
Aus alt mach neu: Kartoffelsalat mit Roastbeef aus den besten Resten
- 200 Gramm Pellkartoffeln (vom Vortag)
- 1 Schalotte
- 1 Handvoll Feldsalat
- 3 Teelöffel weißer Balsamico
- 0.5 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
- 0.5 Teelöffel Gemüsebrühenulver
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 10 Gramm Pinienkerne
- 50 Gramm Roastbeef-Aufschnitt
Kartoffeln vom Vortag und Schalotte schälen. Kartoffeln in Scheiben und Schalotte in Würfel schneiden. Feldsalat waschen. Kartoffeln in eine Schüssel geben.
Weißen Balsamico, 5 EL Wasser und Schalottenwürfel und Pfeffer in einen kleinen Topf geben und aufkochen. Gemüsebrühepulver einrühren und eine Minute köcheln lassen.
Topf von der Hitze nehmen, Herd abstellen und kurz abkühlen lassen. Dann das Olivenöl einrühren. Die warme Vinaigrette über die Kartoffeln gießen und für etwa 15 Minuten ziehen lassen.
Eine beschichtete Pfanne ohne Öl erhitzen und die Pinienkerne darin rösten. Roastbeef-Aufschnitt in Streifen schneiden.
Feldsalat zupfen und auf einen tiefen Teller legen. Die Kartoffelscheiben darauf anrichten und das Roastbeef darauflegen. Mit Pinienkernen bestreuen und mit einem Teelöffel weißen Balsamico beträufeln.