Ein Klassiker zum Genießen: cremige Kartoffelsuppe mit Steinpilzen

Keine Jahreszeit eignet sich so gut für heiße Suppen wie der Herbst. Na ja gut, außer vielleicht der Winter, aber so weit sind wir ja (zum Glück) noch nicht. Wie wär's deshalb heute mal mit einer kräftigen Kartoffelsuppe mit Steinpilzen? Dazu gesellen sich noch frisch gebratene Croutons, die den Suppenspaß mit einem Knusper-Finish abrunden. Klingt doch nicht schlecht, oder? Klingt sogar richtig gut, finden wir! Worauf wartest du also noch – ran an den Herd und los geht's.

Tipp: Wenn du kein großer Fan von Pilzen bist, lässt du diese einfach weg. Eine Note edler wird's, wenn du statt Steinpilzen frische Trüffel über die Suppe reibst. Sollten die Schwiegereltern oder anspruchsvolle Freunde vor der Tür stehen und verköstigt werden wollen, kannst du mit diesem Trick bei ihnen locker ein paar Pluspunkte sammeln.

Suppe hier, Suppe da, Suppe ist unser Früh-Herbst-Star! Okay, im Reimen sind wir vielleicht keine Profis, dafür aber im Kochen. Überzeug dich mit drei unserer Lieblingssuppen, von denen wir aktuell nicht genug bekommen können:

In Sachen Knolle haben wir ebenfalls ein paar Expert:innen im Team. Sie empfehlen dir beispielsweise Smashed Potatoes, die in diesem Jahr über Social Media zu einer gewissen Bekanntheit gekommen sind. Alle Veganer:innen freuen sich bestimmt über unser veganes Kartoffelgulasch – schmeckt übrigens auch Fleischessern.

Noch mehr Ideen rund um Kartoffelgerichte und Suppen wie etwa unsere Kartoffelsuppe mit Steinpilzen findest du in unserer Rezeptsammlung. Oder im Kochbuch der Woche, "Kartoffelküche".