Eintopf im Winter: Kichererbsen-Chili mit ganz viel Gemüse

Ich bin ein großer Fan von Eintöpfen! Erstens braucht man nur wenig Kochgeschirr, der Abwasch hält sich also in Grenzen. Zweitens kann man im Prinzip in den Topf werfen, was gefällt oder was gerade im Kühlschrank so herumliegt. Drittens machen Eintöpfe einfach gute Laune, selbst wenn es draußen noch so ungemütlich ist. Genau aus diesem Grund stelle ich dir heute dieses Kichererbsen-Chili vor. Anders als ein herkömmliches Chili kommt es ganz ohne Fleisch aus, im Prinzip handelt es sich also um ein Chili sin Carne. Aber auch ein paar andere typische Zutaten lassen wir weg. Macht aber gar nichts, dafür rutschen andere Zutaten nach und machen das Gericht zu dem leckeren Geschmackserlebnis, das es ist.

Kichererbsen sind vor allem für Veganer*innen eine super Sache, um an kritische Nährstoffe zu gelangen, die bei einer pflanzenbasierten Ernährung schnell mal zu kurz kommen. In unserer Kochschule haben wir dir eine Übersicht zusammengestellt, welche Mineralstoffe und Vitamine das sind und wie du sie trotzdem durch bestimmte Lebensmittel aufnehmen kannst.

Eintöpfe wie dieses Kichererbsen-Chili sind also toll, das habe ich eben kurz und knapp bewiesen. Nach der Theorie folgt nun die Praxis, denn man kann ja viel erzählen, wenn der Tag lang ist. Daher klicke dich am besten durch unsere zahlreichen Eintopf-Gerichte und überzeuge dich selbst. Eine kleine Auswahl stelle ich dir gerne direkt schon einmal vor. Da wäre unser Power-Eintopf für den Winter, ein Süßkartoffel-Buschbohnen-Stew mit Kurkuma. Mindestens genauso aromatisch ist dieser Smoky Pot, ein würzig geräuchertes Chili. Vielleicht darf's aber auch eine dieser Ideen sein:

Eintöpfe, Suppen, Chilis und Co.: Nichts streichelt Leib und Seele so sehr wie Köstlichkeiten aus dem Suppentopf. Aber Achtung: Selbst beim Kochen einer vermeintlich leichten Suppe kann einiges schiefgehen. Muss es aber nicht, wenn du unsere fünf Tipps beachtest. Gutes Gelingen!