Für alle Knobi-Lover: Knoblauch-Konfit

Wer Knoblauch liebt, sollte sich das Knoblauch-Konfit nicht entgehen lassen. Im Grunde kann man dieses geniale Zeug für alles verwenden, was einem so einfällt. Entweder ganz buttrig aufs Brot geschmiert, als Add-on zur Suppe oder als Krönung zur Pasta. Mir fällt nichts ein, wozu die genüsslichen Knobi-Zehen nicht passen könnten. Das Beste daran: Sie sind super easy.

Was das Knoblauch-Konfit so einzigartig macht, ist sein besonderes Aroma. Dies wird durch das stundenlange Backen im Ofen erreicht, während die Zehen in frischen Kräutern und Olivenöl baden. Um es simpel zu halten, verwenden wir lediglich Pfeffer und Olivenöl. Wie immer kannst du dich jedoch kreativ austoben. Füge also sämtliche Gewürze oder Kräuter hinzu, die dir gerade einfallen und auf die du Bock hast.

Hast du den buttrigen Knoblauch erstmal aus dem Ofen geholt, solltest du ihn komplett abkühlen lassen, ehe du ihn in ein steriles Glas umfüllst. Warum das wichtig ist und wie du das am besten machst, verrät dir EAT CLUBBERIN Franzi in ihrem Beitrag. Das Tolle an dem Knoblauch-Konfit ist übrigens, dass du neben dem leckeren Knobi auch noch unglaublich aromatisches Knoblauch-Öl erhältst, dass du ebenso auf alles Mögliche träufeln kannst. Zum Beispiel auf diese Gerichte:

Noch mehr Rezepte mit unserer Lieblingsknolle findest du übrigens in unserer Rezeptsammlung.

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