Knusprige Schmandwaffeln für den Osterbrunch
Bald ist Ostern! Wenn du also Lust und Laune nach einem unvergesslichen Osterbrunch mit deinen Liebsten hast, ist dieses Rezept unser Geheimtipp, der mit Sicherheit alle begeistert: Knusprige Schmandwaffeln!
Stell dir vor: Es ist Ostersonntag und die Sonne scheint durch die Fenster, während der Duft von frisch gebrühtem Kaffee und frisch gebackenen Waffeln durch das Haus zieht. Familie und Freunde versammeln sich zu einem Osterbrunch und alle sind voller Vorfreude auf das festliche Festmahl. Die Gäste plaudern fröhlich miteinander, während sie sich an einem reichhaltigen Buffet bedienen. Es gibt eine Vielzahl von Leckereien wie Lachs-Häppchen, frische polnische Blaubeerbrötchen, fruchtiger Obstsalat mit Beeren und Basilikum und köstliche Tomaten-Ricotta-Quiche!
Der Osterbrunch ist einfach eine wunderbare Gelegenheit, um mit Familie und Freunden zusammenzukommen und gemeinsam Köstlichkeiten zu vernaschen. Wenn eine beliebte Tradition auch bei dir nicht fehlen darf, dann sind die knusprigen Schmandwaffeln genau das Richtige für dich. Was sie so besonders macht? Viel Liebe, Schmand und eine Prise Muskat!
Übrigens: Knusprige Schmandwaffeln kannst du mit verschiedenen Zutaten und ganz nach Wahl belegen! Wie wäre es mit gerösteter Paprika in Olivenöl oder mit Ziegenkäse und Gemüse wie auf unserem Bruschetta mit Ziegenkäse und frischem Gemüse? Herrlich!
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Wenn reinkommen sich wie heimkommen anfühlt: Zeit für Osterbrunch!
- 80 Gramm Butterschmalz
- 3 Eier
- 200 Gramm Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver (gestrichen)
- 0.5 Teelöffel Salz
- 1 Prisen Muskatnuss (gerieben)
- 100 Milliliter Milch
- 150 Gramm Schmand
- Fett (für das Waffeleisen)
Butterschmalz schmelzen und leicht abkühlen lassen. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und etwas Muskat vermengen. Dann Milch, Schmand, Butterschmalz und Eigelb verquirlen und zu der Mehlmischung geben. Zu einem glatten Teig rühren. Den Eischnee vorsichtig unterheben und den Teig für etwa 30 Minuten ruhen lassen. Währenddessen den Backofen auf 80 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Das Waffeleisen erhitzen und einfetten. Dann die Waffeln nach und nach backen und in den Ofen geben, um die Waffeln warmzuhalten. Mit Zutaten nach Wahl (wie zum Beispiel Lachs, Dips oder Antipasti) belegen.