Kohlrabi-Nudeln im Asia-Style: Veganes Blitzgericht

Lust auf ein veganes Blitzgericht, dass dennoch richtig was hermacht und perfekt für alle Fans asiatischer Aromen ist? Dann sind diese Kohlrabi-Nudeln im Asia-Style genau das Richtige für dich. Wie einfach du sie zubereiten kannst, zeigen wir dir im Video und vorab sei verraten: Das kriegt wirklich jede*r hin.

Kohlrabi-Nudeln im Asia-Style: So einfach und lecker

Vegan und außerdem Low-Carb kochen, ist eigentlich kein Hexenwerk. Ein paar knackige Zutaten, ein paar asiatische Saucen sowie eine Pfanne oder ein Wok zum kurzen Durchschwenken sind auch schon alle Zutaten, die es für die Kohlrabi-Nudeln braucht. Dabei erinnerte s nicht nur von der Optik, sondern auch geschmacklich etwas an Biang Biang Mian. Das chinesische Nudelgericht, welches kürzlich in Berlin einen kleinen Food-Hype ausgelöst hat.

Selbstverständlich kannst du das Gericht auch wie immer um weitere passende Zutaten erweitern. Wie wäre es beispielsweise noch mit Tofu oder anderem Gemüse wie Mini-Mais, Zuckerschoten, Karottenstreifen oder Mungo-Bohnen-Sprossen dazu? Aber auch mit etwas Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchten lassen sich die Kohlrabi-Nudeln wunderbar zubereiten. Kohlrabi als Nudel ist schon ziemlich fancy, aber schau mal was wir noch alles mit dem Gemüsekohl anstellen. Du wirst erstaunt sein, wie kreativ das Gemüse einsetzbar ist.