Neues aus der Suppenküche: Kokos-Blumenkohl-Suppe

Kühle Herbsttage bedeuten: zu Hause einkuscheln und leckere Suppen austesten. Denn nichts tut besser, als eine hausgemachte Suppe zu löffeln. Ich persönlich habe mich schon den ganzen Sommer über auf diese Zeit gefreut, denn im Grunde kann man fast alles zu einer Suppe verarbeiten und der eigenen Kreativität dabei freien Lauf lassen. Heute gibt's einen cremigen Klassiker mit exotischem Twist: Kokos-Blumenkohl-Suppe.

Dass man Blumenkohl wunderbar zu Suppe verarbeiten kann, ist bekannt. Was diese Variante so besonders macht, ist ihr thailändischer Touch – wir mischen nämlich cremigste Kokosmilch und würzige Currypaste hinein, zwei Klassiker der thailändischen Küche. Verfeinert wird das Ganze mit Salz, Limette und Koriander, die ebenfalls nicht aus der Thai-Küche wegzudenken sind. Ein absolutes Fest für den Gaumen, wie wir finden.

Schon gewusst? In unserer Kochschule klären wir über die Unterschiede zwischen den verschiedenen Thai-Curry-Arten auf. Außerdem erfährst du dort, mit welchen vier Zutaten du dein Curry aufpeppen kannst.

Neben der Kokos-Blumenkohl-Suppe hat die EAT CLUB Suppenküche übrigens noch viele weiter Rezepte zu bieten. Ob klassisch, modern oder fancy – wir begleiten dich Löffel für Löffel zum Suppenglück:

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