Koreanisches Knoblauchbrot: Mit aromatischer Frischkäsefüllung

Wenn es eine Zutat gibt, auf die ich auf gar keinen Fall verzichten könnte, wäre das Knoblauch. Die aromatische Knolle gehört für mich in fast jedes Gericht, und selbst wenn es nur eine Zehe ist. Und du, liebe*r Foodie, bist wahrscheinlich auch so ein Knobi-Fan, sonst wärst du nämlich nicht bei diesem Rezept gelandet. Mit deiner Liebe bist du auch nicht allein, denn heute stelle ich dir dieses herrlich duftende koreanische Knoblauchbrot vor, das aus Südkoreas Streetfood-Landschaft gar nicht wegzudenken ist. Streetfood haben die Koreaner*innen halt drauf.

Hinter dem fancy Aussehen versteckt sich übrigens eine einfache Zubereitung. Einfach die Brioche-Buns aufschneiden, mit Frischkäse füllen, in die Knoblauchbutter tunken und backen. Wer mag, kann noch mehr Käse (Parmesan oder Cheddar) sowie krosse Panko-Brotkrumen drüberstreuen. Und wer besonders eifrig ist, backt das Brioche-Brötchen einfach selbst. Der Einfachheit halber verwenden wir bereits fertige Brötchen, um noch schneller in den Genuss von unserer Knobi-Köstlichkeit zu kommen.

Das Knoblauchbrot aß ich zum ersten Mal in einem koreanischen Restaurant zusammen mit Korean Fried Chicken und eiskaltem Bier. Was für mich definitiv eine kulinarische Offenbarung war und mir lange im Gedächtnis blieb. Neben Fried Chicken passt aber auch hervorragend Korean Corn Cheese für noch mehr käsigen Genuss dazu. Ist wahrscheinlich auch eeeetwas leichter – je nachdem, wie man's sieht...

Apropos koreanisches Streetfood: Ein Flug nach Seoul mag nicht für alle drin sein, weshalb wir uns zumindest kulinarisch auf die Straßen Seouls begeben. Neben koreanischem Knoblauchbrot gäbe es auch noch diese Leckereien: