Krosse vegane Kartoffelpuffer mit dem extra Crunch

Was wäre die Hausmannskost ohne diesen deutschen Klassiker, der einfach zu jeder Tages- und Jahreszeit passt? Easy und schnell zauberst du ohne großes Eierkläppern diese veganen Kartoffelpuffer. Fenster auf zum Lüften, Ärmel hochkrempeln und los geht's mit dem Frittieren!

Kartoffelpuffer sind einfach ideal, wenn mal wieder wenig im Haus ist und du Heißhunger auf süß und salzig hast. Dazu passt super unsere selbst gemachte vegane Mayonnaise und für deinen süßen Zahn klassisches Apfelmuss oder einfach ein Klecks geschlagene Sahne.

Funktionieren vegane Kartoffelpuffer?

Du bist skeptisch, dass der deutsche Klassiker auch ohne Ei funktionieren kann? Dann lass dich von uns überzeugen! Die Stärke in den Kartoffeln in Kombination mit ein wenig Mehl und den saftigen Zwiebeln hält die veganen Kartoffelpuffer als Masse zusammen. Sie wirken dadurch noch weicher und weniger schwer im Geschmack. So kannst du dich ganz auf die Raffinesse und Vielseitigkeit der kultigen Knolle konzentrieren.

Viele Klassiker wurden früher aus der Not heraus mit den Zutaten gekocht und gebacken, die damals zur Hand waren. Das waren Eier, Milch, Fleisch und Knollengemüse sowie das, was die Saison hergab. Vom Fleisch wurde alles verwendet nach dem sogenannten "Nose-to-Tail"-Prinzip. Heutzutage hast du eine Vielzahl an Möglichkeiten, mit Lebensmitteln zu experimentieren und neu zu kombinieren. Dabei fällt uns häufig genug auf, wie viel besser Dinge schmecken, wenn man sie auf weniger, aber feine Zutaten reduziert. Und starke Geschmacksträger, wie Ei und Fleisch, auch mal weglässt. Vegane Ernährung ist also nicht nur ein Verzicht, sondern Neugier. Auf diese fünf Dinge solltest du achten, wenn du dich an der veganen Ernährung probierst.