Feiner Appetizer: Kürbis-Bruschetta mit Ziegenkäse

Ein Holzbrett mit Kürbis-Bruschetta mit Ziegenkäse darauf.

Wer ein Dinner veranstaltet, baut die Spannung bis zum Hauptgang mit einem vielversprechenden Appetizer auf. Ein einfacher, aber zeitloser Klassiker ist Bruschetta. Geröstetes Brot mit saftigen Tomaten, etwas Zwiebeln, Knobi und Kräutern – einfach umwerfend! Wir verpassen diesem Liebling jedoch einen saisonalen Twist und tauschen die Tomaten durch Kürbis aus.

Es bleibt also bunt und schmecken tut's genauso gut. Und damit es nochmal etwas würziger wird, bestreichen wir das Brot zuerst mit softem Knoblauch und darüber mit feinem Ziegenkäse. Tada: Unser Kürbis-Bruschetta mit Ziegenkäse ist geboren.

[kaltura-widget uiconfid="23466145" entryid="0_vrbgb8bz" width="100%" height="56.25%" responsive="true" hoveringControls="false" isplaylist="" title="Kürbis schneiden" caption="Hast du dieses Jahr schon eine leckere Kürbissuppe gekocht? Wir können gar nicht mehr ohne! Und damit das Kürbisschneiden auch fix geht und du die Suppe so schnell wie möglich genießen kannst, zeigen wir dir heute, wie du Hokkaido-Kürbis am Besten schneidest. Auf die Plätze, fertig, Kürbis!" /]

Der würzige Käse passt nicht nur auf unser Kürbis-Bruschetta mit Ziegenkäse gut, sondern auch auf andere Brote. Zum Beispiel zu einem weiteren Klassiker: dem Avocado-Toastie. Ebenso himmlisch sind die Ziegenkäse-Crostini mit grünem Pesto und Rucola. Und wer's noch ausgefallener mag, zaubert das Feigen-Ziegenkäse-Brot.

Noch mehr Rezepte mit Kürbis findest du übrigens in unserer Rezeptsammlung. Denn aus Kürbis kann man nicht nur die klassische Suppe zaubern, sondern auch noch Kürbis-Bruschetta mit Ziegenkäse, wie du weißt. Und darüber hinaus auch noch die folgenden Kreationen:

Gänge ,
Schwierigkeit Anfänger
Zeit
Vorbereitungszeit: 10 min Zubereitungszeit: 35 min Gesamtzeit: 45 Min.
Portionen 8
Beste Saison Ganzjährig geeignet
Beschreibung

Die perfekte Vorspeise für den Herbst: Kürbis-Bruschetta mit Ziegenkäse.

Zutaten
  • 1 kleinen Kürbis
  • 6 Knoblauchzehen
  • Salz, Pfeffer
  • Olivenöl
  • 8 Scheiben Brot
  • 125 Gramm Ziegenfrischkäse
  • frischer Oregano
Zubereitung

  1. Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Den Kürbis halbieren, entkernen, in Spalten schneiden und würfeln. Die Knoblauchzehen zerdrücken und ebenfalls darauflegen. Das Ganze mit frischem Salbei und Salz sowie Pfeffer bestreuen. Mit Olivenöl beträufeln und alles vermengen. Mit genügend Platz zwischen im Backofen 35 Minuten backen. Danach 5 Minuten abkühlen lassen.

  3. In den letzten Minuten der Backzeit die Brotscheiben rösten. Für 2-3 Minuten abkühlen lassen. Die Brote mit geschälten Knobi bestreichen, der nun schön weich ist und dann mit Ziegenfrischkäse. Mit dem Kürbis, einem Spritzer Olivenöl und frischem Oregano toppen. 

Rezept online unter https://www.eatclub.de/rezept/kuerbis-bruschetta-mit-ziegenkase/