Herbstliches Comfort Food: Kürbis-Dhansak

Heute möchten wir dir einen indischen Klassiker vorstellen, der leicht im Schatten von Curry und Co. steht: Kürbis-Dhansak. Bei einem Dhansak handelt es sich um eine Art Gemüse-Eintopf, der ebenfalls mit allerlei Gewürzen vollgepackt ist. Dennoch ist Dhansak nicht mit einem klassischen Curry gleichzusetzen, auch wenn das Konzept ziemlich familiär scheint. Das Gericht wird zwar überwiegend der indischen Küche zugeschrieben, hat allerdings auch Wurzeln in der persischen Küche, weshalb es auch dort gerne gegessen wird.

Du hast die Qual der Wahl: Wir empfehlen zum Kürbis-Dhansak übrigens lockeren Jeera-Reis oder frisch gebackenes Naan, da beides die Sauce so schön aufsaugt.

Falls du es noch nicht wusstest: Die indische Küche hat weitaus mehr zu bieten als das berühmte Butter Chicken. Versteh mich nicht falsch, denn auch ich bin ein riesengroßer Fan von dem zarten Hähnchen in der buttrigen Tomatensauce, die vollgepackt mit allerlei Gewürzen ist – allerdings liebe ich es auch, die Vielfalt der unterschiedlichsten Länderküchen zu entdecken. Geht dir genauso? Prima, denn auch diese Gerichte aus Indien warten darauf, für gut befunden zu werden:

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