Gulasch ist ein Gericht, dass durch seinen vollmundigen Geschmack und seine einfache Zubereitung überzeugt. Mit diesem Kürbis-Gulasch mit Huhn verleihst du diesem klassischen Gericht noch mehr Farbe und Geschmack.
Der Szegediner Gulasch ist einer der ursprünglichsten Versionen des ungarischen Klassikers. Er überzeugt mit seinen regionalen und saisonalen Zutaten. Du magst es ausgefallener und hast Spaß daran, verschiedene Geschmäcker zu kombinieren? Dann wird dir dieser Kürbis-Gulasch mit Huhn gefallen.
Das saftige Huhn trifft auf den süßen Kürbis, die fruchtige Paprika und die würzig-scharfe Chorizo. Dabei ist diese Version super einfach, schnell und macht dich und deine Gäste satt. Wir haben ein paar Tips zum Einschätzen, wie viel du dabei für alle kochen musst, damit niemand mit leerem Magen nach Hause geht, oder dein Kühlschrank überquillt. Wenn dem aber so sein sollte achte darauf, wie lange dein Essen im Kühlschrank haltbar ist.
Dir ist es nach einem ganzen, ausgefallenen Menü? Dann lass dich von unseren Rezeptideen inspirieren und lade zu einem großen Essen ein!
Denn nichts ist schöner, als die Liebe zum Essen und Genuss mit anderen zu teilen. Wenn darunter auch ein paar Menschen sind, die sich vegan ernähren, kannst du mit ein paar Abwandlungen Abhilfe leisten. Du kannst beispielsweise das Huhn auch durch Sojageschnetzeltes ersetzen und eine rauchige Note durch Räuchertofu, -Paprika und eine Prise Chili erzeugen. Beim Gulasch geht es um eine gute Kombination an Zutaten und einem vollmundigen Geschmack. Also probier’ dich aus und teste, welcher dir und deinen Gästen am besten schmeckt!
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Deftiger Kürbis-Gulasch mit Huhn
Beschreibung
Eine Kombi aus saftigem Huhn, knackiger und würziger Chorizo und süß-erdigem Kürbis ist einfach perfekt. Toppe das ganze noch mit Paprika und einer guten Schärfe und zauber dir einen deftigen und füllenden Eintopf!
Zutaten
Zubereitung
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Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein schneiden. Die Paprika waschen, die Kerne entfernen und würfeln. Den Kürbis mit einer Bürste in warmem Wasser abschrubben, Vierteln, die Kerne entfernen und ebenfalls würfeln. Das Huhn trocken tupfen und ebenso wie die Chorizo in mundgerechte Stücke schneiden.
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In einem tiefen Topf Öl erhitzen und das Huhn mit der Chorizo darin auf hoher Stufe scharf anbraten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. Dann das Gemüse hineingeben und alles zusammen andünsten. Das Ganze mit der Gemüsebrühe ablöschen und dann mit einem Holzlöffel die Bratenreste vom Boden des Topfes lösen. So bekommt der Gulasch noch mehr Geschmack. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen und den Gulasch bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
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Zum Andicken des Gulasch nun die Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und unter den Gulasch mengen. Bei Bedarf mit noch etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Der Gulasch schmeckt perfekt mit hellem Brot, oder selbst gemachten böhmischen Knödeln.