Crunchy Kürbis-Hashbrowns – Herbstlicher Reibekuchen

Wir sind immer auf der Suche nach neuen Snack-Ideen für euch. So geht es dir bestimmt auch mit diesen leckeren Kürbis-Hashbrowns. Dabei sind Hashbrowns eigentlich nur ein fancy Wort für die guten alten Reibekuchen aus Kartoffeln. Und statt der Kartoffel lässt sich eben auch Kürbis wunderbar dafür verarbeiten. Das spart nicht nur Kohlenhydrate, sondern schmeckt auch mindestens genau so gut wie das Original aus den USA.

Für welchen Dip du dich am Ende dazu entscheidest, ist dir überlassen. Auf dem Foto siehst du die Tunke aus diesem Rezept: Wedges mit Skyr-Dip. Passt natürlich gerade zu hervorragend. Aber auch unsere vielen anderen Dips wissen zu überzeugen. Hier solltest du selbstverständlich schauen, welche beispielsweise frühs oder eher später am Tag geeignet sind. Denn die mit Knoblauch und Co. passen ja dann doch eher zu später Stunde. Das ist nämlich das Gute an unseren Kürbis-Hashbrowns: Sie passen zu jeder Tageszeit. Und sie schmecken sowohl warm als auch kalt.

Weitere leckere Ideen mit Kürbis findest du in unserer Rezeptsammlung. Schließlich ist die Kürbis-Saison ja in vollem Gange und das wird auch noch ein Weilchen so bleiben, bis die Weihnachtszeit ins Spiel kommt und sie vorerst ablöst. Hier also noch ein paar weitere Beispiele, was sich neben den Kürbis-Hashbrowns alles so damit anstellen lässt: