Herbstzeit ist Kürbiszeit: Heute gibt’s Kürbis-Linsen-Salat

Ja, ja, ja, du hast es wahrscheinlich schon gemerkt: Wir lieben Kürbis! Warum sonst drehen sich viele unserer Rezepte aktuell um die orangefarbenen Riesen? Mit den ersten kühleren Tagen starten wir in die Kürbissaison, bereiten uns gefühlt Wochen vorher schon darauf vor, um dir – und uns – die kreativsten, leckersten und buntesten Gerichte zu servieren. Heute kriegst du von uns eine Schüssel Kürbis-Linsen-Salat.

Der schmeckt toll als Beilage, Vorspeise oder Hauptgericht – dann musst du nur die Zutaten entsprechend anpassen. Außerdem möglich: den Kürbis im Ofen zu backen statt ihn in der Pfanne zu braten. Wer möchte, kann beim Braten (oder Backen) des Kürbisses außerdem frische oder getrocknete Kräuter zugeben, es passen beispielsweise Thymian oder Rosmarin. Zum Kürbis-Linsen-Salat gibt's ein leicht säuerlich-süßes Dressing mit Apfelessig und Ahornsirup. Senf bringt eine feine Schärfe mit hinein, die für den gewissen Pepp und das Extra an Geschmack sorgt.

So, jetzt widmen wir uns aber noch ein bisschen mehr dem Kürbis. Wie eingangs schon erwähnt, sind wir bezüglich Rezepten mit dem Herbst-Star bestens ausgestattet. Wir haben ihn schon gefüllt, gebacken, gebraten, in verschiedensten Salaten untergebracht und sogar süß zubereitet:

Wie du siehst, haben wir also noch einiges in petto. Starte mit dem Kürbis-Linsen-Salat und koche und backe dich anschließend du unsere weiteren Kürbisrezepte.

Hast du dir schon mal Gedanken über den Kürbis an sich gemacht? Was sind seine Eigenschaften, ist er gesund, und wie wird er am besten zubereitet? Für diese und weitere Fragen ist unsere Kochschule die ideale Anlaufstelle. Wir verraten dir, was du mit deinem Halloween-Kürbis anstellen kannst, damit du ihn nicht einfach im Müll entsorgst. Erfahre außerdem, ob man Kürbis roh essen kann und du im Zweifel auch zu Zierkürbissen greifen kannst.