Nur das Beste! Veganes Kürbis-Linsencurry mit Spinat und Kichererbsen

Verschiedene Aromen kommen hier zusammen, und genau das macht unser veganes Kürbis-Linsencurry so unfassbar lecker. Etwas Schärfe, ein Hauch Zimt und jede Menge buttriger Kürbis, dazu fruchtig-säuerlicher Granatapfel. Klingt doch schon nach Geschmacksexplosion, oder? Finden wir auch. Dieses Curry hat das Potential zum Lieblingsgericht im Herbst! Vergleiche doch einfach und stelle das Kürbis-Linsencurry und unsere schönsten Gerichte der Jahreszeit auf die Probe. Hier bekommst du die Vorauswahl:

Tipp: Das Kürbis-Linsencurry schmeckt zu Reis genauso gut wie zu einem Stück Naanbrot. Wer möchte, kann die Kichererbsen auch weglassen und den Kürbis durch Süßkartoffeln ersetzen. Genau das ist das Schöne an Currys: Sie lassen sich individuell gestalten und immer wieder neu erfinden. Am Ende kannst du verarbeiten, was du gerade im Kühlschrank findest. So passt sich das Curry immer der jeweiligen Saison an und wartet mit neuen Geschmäckern auf den Verzehr.

Deshalb zeigen wir dir gleich noch ein paar Curry-Rezepte, die dich durch die kalten Jahreszeiten begleiten. Für alle Veggie-Fans eignet sich ein Gemüsecurry. Ebenfalls ganz oben auf unserer Favoritenliste befindet sich ein Dal Palak. Noch mehr Ideen, genauso pikant wie unser veganes Kürbis-Linsencurry, findest du im Kochbuch der Woche "Karma Food Currys" .