Herbst-Highlight: Überbackene Kürbisspalten in Feta-Creme
Die Kürbis-Saison ist kulinarisch gesehen eine unserer liebsten Zeiten im ganzen Jahr. Endlich kommt mal so richtig frischer Wind in den Speiseplan – immerhin lassen sich die orangefarbenen Riesen unfassbar abwechslungsreich in der Küche zum Einsatz bringen. Einer unserer Favoriten: diese überbackenen Kürbisspalten in Feta-Creme.
Die Zubereitung geht unglaublich leicht von der Hand, weshalb das Gericht ideal für den Feierabend nach einem stressigen Arbeitstag geeignet ist. Wenn du weitere solcher Ideen suchst, haben wir hier eine kleine Auswahl für dich zusammengestellt:
Hast du dich schon immer gefragt, ob man Kürbis eigentlich auch roh essen kann? Dann verrät unser Ratgeber dir mehr. Außerdem kannst du bei uns nachlesen, warum du Zierkürbisse keineswegs essen solltest und was genau man mit all dem übrig gebliebenem Halloween-Kürbis so anstellen kann. Jetzt genieße aber erst mal die Kürbisspalten in Feta-Creme.
Unsere überbackenen Kürbisspalten in Feta-Creme lassen Herzen höher schlagen – garantiert!
- 1 Hokkaido-Kürbis (circa 700 - 800 g Fruchtfleisch)
- 4 Knoblauchzehen
- 6 Esslöffel Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- 100 Milliliter Gemüsebrühe
- 200 Gramm Feta
- 1 Becher Schlagsahne
- 100 Gramm Crème fraîche
- Salz, Pfeffer
- 100 Gramm Bergkäse (gerieben)
Im ersten Schritt den Ofen auf 175 Grad Umluft vorheizen. Den Hokkaido gründlich abwaschen, dann einmal mittig durchschneiden. Mit einem Löffel die Kerne herauslösen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Diese wiederum mit den abgezogenen, gepressten Knoblauchzehen und dem Öl in eine Schüssel geben. Alles gut mit Salz und Pfeffer würzen und vermengen. Kürbisspalten 15 Minuten marinieren lassen.
In dieser Zeit kann die Sauce zubereitet werden. Dafür die Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen lassen. Feta zerbröseln und zur Brühe geben. Unter stetigem Rühren schmelzen lassen. Nun kann auch die Sahne aufgegossen werden. Alles erhitzen, dann auch die Crème fraîche einrühren. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Marinierte Kürbisspalten in eine feuerfeste Form legen und die Feta-Creme darüber verteilen. Geriebenen Bergkäse über Kürbis und Sauce streuen und das Ganze in den Ofen schieben. Nach etwa 15 Minuten sollten der Käse zerlaufen und der Kürbis gar sein. Einfach mal mit einer Gabel in die Kürbisspalten pieksen. Geht's leicht durch, ist der Kürbis gar. Andernfalls Backzeit um fünf Minuten verlängern.