Super healthy: Lachs-Brot mit Rote Bete-Frischkäse
Bist du auf der Suche nach neuen Lieblingsläden zum Frühstücken? Vielleicht noch mit ungewöhnlichen kulinarischen Angeboten, die lecker und gesund sind. Prima, dann hast du jetzt eine wirklich gute Location gefunden: deine Küche. Kein rein in die Jacke, raus aus der Jacke und den ganzen Kram, auf den man an manchen Tagen keine Lust hat. Dann muss nur noch das Angebot stimmen. Wir haben da einen Vorschlag, einen guten Vorschlag: Ein farbenfrohes Lachs-Brot mit Rote Bete-Frischkäse bringt garantiert Abwechslung auf den Frühstücksteller, schmeckt prima und macht dich fit!
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung rät, ein- bis zweimal pro Woche fettreichen Seefisch wie Hering, Lachs oder Makrele zu essen. Und viele Studien zeigen, wie unglaublich gesund etwa Lachs ist. Ob roh, gebeizt, geräuchert, gedünstet oder gebraten: Zu besonderen Anlässen wird vor allem immer noch am liebsten Lachs serviert. Mein Tipp: Gibt es Wildlachs, dann kaufe ihn für dein Lachs-Brot mit Rote Bete-Frischkäse. Warum? Wildlachse haben einen höheren Anteil an gesunden Omega-3-Fettsäuren. Und die halten unsere Gefäße elastisch und wirken Ablagerungen und Bluthochdruck entgegen. Klar, dass wir weitere leckere und gesunde Frühstücks-Highlights im Angebot haben:
Wenn du weitere Rezepte für ein köstliches Frühstück suchst, sieh dich in unserer Rezeptsammlung um. Unsere Kochschule ist ebenfalls einen Besuch wert. Wir verraten dir zum Beispiel, welche Lebensmittel besonders viel Vitamin C enthalten.
Omega-3-Power: Lachs-Brot mit Rote Bete-Frischkäse.
- 1 Rote Bete (gegart, vekuumiert,)
- 1 Handvoll Sprossen (z.B. Erbsensprossen)
- 1 Teelöffel Meerrettich
- 1 Schalotte
- 100 Gramm Frischkäse
- Salz, Pfeffer
- 8 Scheiben Weißbrot
- 1 rote Zwiebel
- 8 Scheiben Lachs (ideal: Wildlachs)
- 1 Esslöffel Sesamkörner (schwarz, weiß)
Rote Bete aus der Verpackung nehmen und würfeln. Die Sprossen gründlich unter fließendem Wasser waschen und trocken schütteln. Die Schalotte abziehen und würfeln. Mit dem Meerrettich und dem Frischkäse pürieren. Abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Weißbrot toasten. Währenddessen die rote Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Das noch warme Brot dick mit dem Rote Bete-Frischkäse bestreichen und dann mit den Zwiebeln belegen. Auf jeder Scheibe Brot zwei Scheiben Lachs dekorativ anrichten und mit Sprossen und Sesamkörnern garnieren. Das war es auch schon!