Knusprige Lachs-Crostinis – perfektes Fingerfood
Lust auf ein herzhaftes und trotzdem leichtes Frühstück für deinen beschwingten Start in den Tag? Dann gönn' dir unsere köstlichen Lachs-Crostinis.
Die sind schnell gemacht und stillen deinen Heißhunger! Dabei passen die Lachs-Crostinis einfach immer, auch übers Frühstück hinaus. Servier' sie als erfrischend salziges Frühstück, als Snack zwischendurch, als Antipasti, um deinen genussvollen Abend einzuläuten oder einfach als Fingerfood bei deiner nächsten Party!
Du liebst es, Dinge selbst zu machen und hast Freude am Backen? Wie wäre es damit, die Crostinis mit deinem eigenen, selbst gebackenen französischen Baguette herzustellen? Genial fluffig, außen knusprig und den Aufwand in jedem Fall wert.
Wenn es bei dir zu Beginn des Tages öfter mal herzhaft sein darf, probier' dich nach den Lachs-Crostinis auch mal an diesen deftigen Frühstücks-Ideen:
Achtsamer Genuss mit unseren Lachs-Crostinis
Bei dem Gedanken an Überfischung kannst du im Übrigen ganz einfach etwas mit deinem Einkauf für Nachhaltigkeit und das Klima tun. Achte darauf, dass du für die Lachs-Crostinis wilden Lachs mit dem MSC-Siegel kaufst, damit du sicher sein kannst, dass auf die Bestände geachtet wird. Und greif' zur Bio-Marke, sodass du nachhaltige Produktionsweisen förderst und gleichzeitig keinen genveränderten Antibiotika-Fisch konsumierst. Schmeckt besser und i(s)st definitiv besser.
Du willst lieber ganz auf Fisch verzichten und probierst gleichzeitig gerne Neues aus? Dann verwende für die knusprigen Lachs-Crostinis einfach mal unseren geschmacksechten, Karotten-Lachs. Weitere Rezepte und Anleitungen, mit denen du Zutaten ganz einfach selbst herstellen kannst, findest du übrigens auf unserer bunten CookItYourself-Seite. Stöber' herum und probier' dich aus!
Lust auf knusprigen und saftigen Genuss? Dann gönn' dir diese Lachs-Crostinis mit Gurke und frischen Kräutern!
- 1 Lachsfilet (circa 200 Gramm)
- 1/2 Gurke
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Zitrone
- 1 Prisen Salz
- 1 Prisen Pfeffer
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Baguette
- 1 Packungen Kresse
- 1 Handvoll Spinat
Zunächst für das Tartar den Lachs mit einem Küchentuch abtupfen und mit einem scharfen Messer in feine Würfel schneiden. Die Gurke schälen und ebenfalls fein würfeln. Gemeinsam in eine Schale geben und mit Sojasauce, Zitrone, Salz, Pfeffer und einem Esslöffel Olivenöl vermengen. So das Tartar abgedeckt ziehen lassen.
In der Zeit das restliche Olivenöl langsam in einer Pfanne erhitzen. Währenddessen das Baguette in mundgerechte Scheiben schneiden. Die Pfanne nun stark erhitzen und das Baguette von beiden Seiten jeweils für drei Minuten in der Pfanne anrösten.
Die Kresse schneiden und den Spinat waschen. Die fertig gerösteten Crostinis auf den Tellern verteilen, mit dem Tartar garnieren und zum Abschluss die Kresse und den Spinat darüber streuen.