Perfekte Mahlzeit: Lachs in Kokos-Limetten-Sauce

Der beliebteste Fisch der Deutschen, der Lachs, ist auch mein Fisch der Wahl. Er ist einfach zuzubereiten, schmeckt ausnahmsweise immer hervorragend und passt in ziemlich viele Gerichte. Gerade aufgrund der letzten Tatsache macht es einfach Spaß, sich mit dem Fisch stets neue Ideen auszudenken. Wenn dein Vorratsschrank also nicht mehr viel hergibt, du aber noch Lachs, Kokosmilch und Limette übrig hast, dann zauber dir doch diesen feinen Lachs in Kokos-Limetten-Sauce.

Möglicherweise hast du bereits einen Blick auf die Zutatenliste geworfen und festgestellt, dass diese viel länger ist als angenommen. Obwohl die drei Namensgeber auch die Hauptkomponenten sind, gesellen sich noch andere Zutaten hinzu, um das Geschmacksprofil anzuheben. Ingwer, Zitronengras, Knobi und Chilipaste, um nur einige mal zu nennen. Solltest du diese jedoch wirklich nicht zur Hand haben, kannst du sie auch getrost weglassen – da drücken wir auch ein Auge zu.

Hier im EAT CLUB sind wir dem rosanen Fisch hoffnungslos verfallen und haben daher eine ganze Bandbreite an Rezepten mit Lachs. Ein Vorgeschmack gefällig? Aber gerne doch:

Mit Fisch zu hantieren schreckt einige ab. Zu Unrecht, wie wir finden – mit unseren Tipps und Tricks bist du da bestens ausgestattet. Zum Beispiel, wie du frischen Fisch auf einen Blick erkennst oder lästigen Fisch-Bratgeruch vermeidest.