Sag mal, kennst du das auch? Diese Tage, an denen du eigentlich nur eins brauchst: Soulfood. Und zwar so richtig. Kein Salatblatt, das dich traurig anschaut, kein fancy Drei-Gänge-Menü mit Zutaten, die du googlen musst – sondern etwas Warmes, Deftiges, das satt macht und dich innerlich einmal ganz fest drückt. Genau dafür ist er da: der Lachs-Kartoffel-Auflauf.
Cremig, würzig, ein bisschen crunchy oben drauf und mit echtem Wohlfühlfaktor – so würden wir unseren Lachs-Kartoffel-Auflauf beschreiben. Und ganz ehrlich: Wer Lachs und Kartoffeln mag (und das tun wir doch alle, oder?), wird sich bei diesem Gericht fragen, warum man das nicht schon viel früher entdeckt hat.
Aber warum ist der Lachs-Kartoffel-Auflauf jetzt eigentlich so besonders? Gute Frage. Vielleicht, weil er so herrlich unkompliziert ist. Vielleicht auch, weil er ein bisschen nach Sonntagabend bei Oma schmeckt – nur moderner. Oder weil er das perfekte Date-Gericht ist. Kein Stress in der Küche, kein Chaos beim Servieren, dafür ein Ofen voller Glück. Ahhh … wir lieben einfach Aufläufe! Hier findest du mehr dazu:
Okay, Lachs-Lover – anschnallen, denn jetzt wird’s lecker: Diese 69 unwiderstehlichen Rezepte mit Lachs könnten dir ernsthaft den Kopf verdrehen. Aber halt, bevor du loslegst: Wildlachs oder Zuchtlachs – welcher passt besser zu deinem Vibe? Die Antwort könnte dein ganzes Dinner verändern. Und wenn du denkst, Lachs geht nur aus dem Ofen – denk noch mal nach. Flammlachs bringt dir Feuer auf den Teller und Sommer-Feeling mitten in der Woche. Und hey, wenn’s mal kein Lachs sein soll (ja, auch das darf vorkommen), dann check mal diese Fisch-Gerichte – mit diesen 21 Rezepten bleibt niemand hungrig, versprochen.
Also – bereit für das wohl unkomplizierteste Glücksgericht der Woche? Der Lachs-Kartoffel-Auflauf wartet schon. Und du wirst ihn lieben. Versprochen. Hier findest du übrigens weitere geniale Auflauf-Rezepte:
Übrigens: Unsere Rezepte gibt’s auch in der App – einfach downloaden!
Lachs-Kartoffel-Auflauf für Herz, Bauch und Seele
Beschreibung
Dieses Gefühl, wenn der Lachs-Kartoffel-Auflauf aus dem Ofen kommt – unbezahlbar!
Zutaten
Zubereitung
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Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3) vorheizen. Kartoffeln schälen, gründlich abspülen und in kleine Würfel schneiden. In etwas Öl etwa 6–8 Minuten goldbraun anbraten. Danach leicht salzen, mit etwas Mehl bestäuben und kurz weiterbraten, damit sich alles gut verbindet. Gemüsebrühe und Crème fraîche dazugeben, unterrühren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Die Mischung bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen.
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Währenddessen den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden und ebenfalls kurz abspülen. Die Paprika entkernen, waschen und in schmale Streifen schneiden. Beides zusammen mit etwas Senf unter die Kartoffelmasse heben und nochmals abschmecken. Dann alles in eine passende Auflaufform geben, gleichmäßig verteilen und mit geriebenem Gouda bestreuen.
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Den Auflauf im heißen Ofen etwa 25 Minuten überbacken, bis der Käse goldgelb ist. Zum Schluss gehackte Mandeln darüberstreuen und mit frischem Dill garnieren – heiß servieren.